меняйте в Турции, только не рубли везите туда, естественно, иначе двойная конвертация по жуткому курсу в конечном итоге.
Небольшую часть можете поменять по прилету (на такси и т.п.), на месте уже посмотрите, где курс лучше и поменяете остальное.
В России курс вообще некрасивый.

"Camina siempre hacia delante pues lo que te estan esperando a ti pueden marcharse " (с)