Рассказываю свой опыт:

Брал туркишей Спб - Стнабул - Спб (ок 300 евро на человека)
В Станбуле буковал отель на Султанахмете за 90 евро (двухместный с завтраком + допкровать на ребенка 6 лет)
Трансфер брал в аэропорту за 45 лир (можно торговаться)
Обратный трансфер в отеле - 25 евро.
Перелет Анталия - Станбул - Анталия буковал в инете а Атласджет
www.atlasjet.com по 200 лир на взрослого.
У Атласа - БЕСПЛАТНЫЙ трансфер от/до Алании!!! Пустячок, а приятно.
Экскурсии в Станбуле не брал (маленький ребенок) Просто гуляли в Центре - все было супер.
Удачи!

говорила мама "учи турецкий"...