попробуй так....
берешь кусок мяса (пригодного для приготовления буженины)
шпигуешь его спажками из чеснока и моркови (можно на свой вкус добавить что-то еще)
солишь, перчишь
на большой лист фольги выкладываешь это мясо
выливаешь сверху на него пакет майонеза (любого, своего любимого).....обмазываешь со всех сторон мясо этим майонезом (не бойся руки запачкать)
заворачиваешь в фольгу, ложишь в посудину с бортиками и в горячую духовку на час (150-160 градусов не меньше)
минут за 15 до конца времени фольгу вскрываешь аккуратно - и мясо должно будет подрумяниться (при желании можно очень аккуратно кусок перевернуть, чтобы и обратная сторона подрумянилась)
майонез весь уйдет в мясо и сделает его сочным
короче - этот рецепт не раз опробован, и всегда выходит вкусно, даже из говядины