Менемен (Турецкая яичница с помидорами)

Ложку маргарина или сливочного масла растапливаешь на сковородке, в нём тушишь пару минут порезанный кольцами тонкий острый зелёный перчик, предварительно очищенный от семян. После добавляешь на сковороду размятую мякоть одного помидора, очищенного от кожицы. Всё это тушишь в масле минут 6-8, после чего в отдельной посудинке взбиваешь пару яиц с солью и чёрным перцем. Полученный омлет вливаешь на сковороду и постоянно помешивая, жаришь буквально пару-тройку минут. Получается полужидкая обалденно вкусная масса, важно чтобы вода вся не выкипела, приятного аппетита!

Любить - значит хотеть, чтобы другой расцвёл..