тут как-то уже обсуждали... жалко, ссылка не открылась, уже в архивах наверное..
но вот я копирую, это Sofiye рецепт давала

.
Безумно просто......
Я первый раз попробовала в кафе Анталийском, с тех пор делаю сама....

Тыкву режешь ломтиками толщиной в палец, укладываешь в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Сахара столько, сколько тебе нравится..... (Я делаю достаточно сладкую, для контраста с тахином), наливаешь полстакана воды, добавить чайную ложку лимонного сока. Томить на медленном огне, пока тыква не разварится. Остывшую порциями выложить на тарелки, полить сверху 2-3 ложками тахина и посыпать грецкими орехами.....
Хотя я к тыкве, в общем, равнодушна, но такое уминают все мои и я быстрее всех...


***** Sevenin kuluyum, sevmeyenin sultanı.*****