"Мясо (1*1 см) и лук порезать кубиками "

Уродство это будет, а не манты. Мясо так крупно порезанное, не проварится как следует, жестким будет.
Мы мясо режем очень мелко, меньше чем по полсантиметра (рубить на мясорубке не стоит - загубите блюдо). Вот лук надо крупнее. Еще можно добавить мелко порезанной (именно) тыквы. Будет очень сочно и вкусно, гарантирую.

Еще не поняла:
"В основную кастрюлю наливаем кипяток из чайника, солим"
Зачем солить то? Пар соленый что ли будет?
Я понимаю еще, лаврушку кинуть там.... но солить?