а я делаю без мяса: мелко режется шпинат, кинза, зеленый лук, укроп. Все берется по одному большому хорошему пучку,шпината пучка 3-4 понадобится.На растительном масле обжаривается тонко нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук, потом туда добавляется вся зелень и все это тушится на медленном огне минут 40. В процессе можно добавлять чуть-чуть воды, чтобы не пригорала. Естественно все солится и перчится по вкусу. Далее разбиваются 3 яйца - белки отделяются от желтков. Вначале все заливаем белками, перемешивать приготовленную зелень уже не нужно,через 10 минут заливаем все желтками. Через 5 мин. все готово! На сковороде разрезаешь все на треугольники ( как пиццу) или квадраты, выкладываешь на блюдо и к столу. Такое блюдо лично я готовлю как гарнир к рису. Белки с желтками не мешаются для того, чтобы в разрезе получалось все слоями. Опять таки можно не морочиться, а просто все тупо залить яйцами. А можно не заливать - кто как любит.

* * * * *