Короче, я просто обожаю простейшее дрожжевое тесто. К нему подходит абсолютно любая начинка Я делала со шпинатом и щавелем, с картошкой и грибами,с яйцами и сыром, с шоколадом и бананами, с печенкой. Да с чем угодно!

На полкило муки беру пакетик быстрорастворимых дрожжей. Муку просеиваю через сито, добавляю щепоть соли и щепоть сахара, сухие дрожжи. Перемешиваю, затем добавляю немного теплой воды (молоко и яйца не кладу). На полкило муки получается примерно стакан воды, лью на глаз, до достижения нужно консистенции теста. Вымешиваю руками, накрываю и оставляю на час. После этого делю тесто на две не равные части. Большую часть раскатываю и укладываю на противень, затем начинку, затем раскатываю меньшую часть теста, накрываю пирог, защипываюкрая и смазываю сверху взбитым желтком. Запекаю в заранее разогретой духовке до готовности.



Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...