О, да! Это просто сокровище

Салат из корня сельдерея
Корень сельдерея нарезаешь соломкой и припускаешь на сковородке с уксусом, так, чтобы он потерял резкость своего вкуса и стал мягким. Прокаливаешь на сковородке миндаль или грецкие орехи; в тарелочку нарезаешь так же соломкой апельсины, яблоки, добавляешь туда корень сельдерея, заправляешь всё это майонезом, посыпаешь прокалёнными орехами и щедро посыпаешь корицей. Божественно!

И ещё можно приготовить турецкий салат из сельдерея, тоже очень вкусный - свежий его корень (нужно, чтоб он был ещё мягкий) трёшь на тёрке, заправляешь турецким йогуртом до состояния кашицы и с удовольствием поглощаешь Специй вообще никаких не надо.
Вуаля

Пока не спросят, не говори, пока не позовут, не ходи. Аль-Ансари Аль-Харави