можно запечь в духовке, добавив сливки,а в них зелень всякую разную по вкусу,чеснок...в общем, на вкус. а сверху ананас еще можно положить..кружочек на кусок с ананасом вкус сначала непривычный, может не понравится, так что не советую всю рыбку ананасом засыпать.
но вообще,если дело касается того,что нельзя жарить, то я предпочитаю рыбку на пару.получается ооочень нежной..и без всяких майонезов-сливок.