1) Фарш: рис чуток поварить, но не доваривать! Он должен быть полусырым. Добавить в фарш, также туда добавить резаной петрушки, соль перец по вкусу-тщательно перемешать.
2) Листья винограда промыть, удалить черешки.
3) Выстлать дно кастрюли листьями, чтобы не прилипала сарма потом
4) Заворачивать фарш в листья аккуратно, кладя его в широкую часть листа-заворачивать как что-то в бумагу
5) Класть свёрнутым вниз
6) Прокладывать ряды сармы кусочками сливочного масла для сочности
7) Как всё уложено, залить полутора чайными чашками такого раствора: вода, с горкой столовая ложка салчи и пару ст ложек оливкового масла
8 ) Всё это варить на небольшом огне, минут 50-60

Anya abla...