Осетрина с белыми грибами

400 г филе осётра
200г белых грибов
1 луковица
100г сыра
6 ст. ложек сметаны
5 ст. ложек растит. Масла
Соль, специи для рыбы
1 лимон
Осётр нарезать порционными кусками, сделать поперечные надрезы, посыпать специями, сбрызнуть лимоном и обжарить до корочки. Выложить в форму для запекания. Грибы и лук порезать мелко и обжарит, добавить сметану и тушить 3-5 мин, потом выложить на рыбу. Сыр натереть и поверх грибов. Запекть в духовке 15-20 мин

Овощи с курицей


0,5 тушки курицы
300 г цуккини
1 морковь,1 луковица, й болг. перец,2 помидора
100г слив. масла
6-7 ст. ложек сметаны
5 ст. ложек раст. масла
Соль, перец

Курицу нарезать порционными кусочками, обжарить и выложить в форму для запекания. Овощи нарезать кубиками, помидоры нарезать кружочками. Овощи выложить в форму, послоить и поперчить. Сверху положить кусочки слив. масла и залить сметаной. Запекать в духовке 35-40мин.


Цв. капуста в сырном соусе

400 г цв. капусты
150 г сыра
150-200 мл. молока
50 г сл. масла
1 ст. л раст. Масла
50 г паниров. сухарей
1 пучок петрушки
1 ст. ложка лим. сока
2 ч л. Пшен. муки
Зелёный салат
Приправа для овощей, соль

Капусту вымыть, сбрызнуть лимонным соком, варить до готовности. Петрушку порубить, сыр натереть на терке. Молоко довести до кипения, добавить муку, варить, помешивая,5 мин и добавить слив. масло. Положить сыр. Варить, помешивая, до загустения.Цв. капусту выложить в смаз. раст. маслом и посып. панир. сухарями форму, посыпать приправой. Полить приготовленным соусом, посыпать петрушкой. Запекать при 200-220 в теч. 15-20 мин



Гречневая запеканка с яблоками


250 г гречневой крупы
100 г творога
3 яблока
3 ст. ложки сметаны
2 яйца
Сахар, лимонный сок
100г слив. масла
1 пакетик ванильного сахара
Молотая корица
50 г изюма

Творог протереть через сито,2 яблока нарезать кубиками. Кашу варить в теч. 20 мин, заправть 70г слив. масла, добавить творог, взбитые с сахаром яйца, яблоки, изюм. Положить сметану, ванильный сахар, корицу и перемешать. Выложить в смаз. форму. Оставшееся яблока вымыть, вырезать сердцевину, нарезать ломтиками, сбрызнуть лим. соком.

Картофель с пармезаном


3 картофелины
100мл молока
2 дольки чеснока
50г пармезана
1 ст. л панировочных сухарей
Зелень петрушки
Перец белый молотый, соль

Картофель нарезать ломтиками, чеснок измельчить, петрушку нашинковать. Пармезан нарезать тонкими полосками. Выложить в керамическую форму слой картофеля, несколько полосок пармезана, чеснок с петрушкой, посолить и поперчить. Посыпать паниров. сухарями и 5 мин при мощности 60% и вкл. гриле

Цв. капуста в сливках

250г цв. капусты
3 ст.л. тёртого сыра
2ст. л панир. сухарей
50мл сливок
1\4 ложки орегано, перец чёрный молотый, соль

Цв. капусту залить кипятком и выдержать под крышкой 3 мин (не варить). Тёртый сыр смешать с панир. сухарями, солью, перцем и орегано. Вылить в смесь сливки и перемешать
Заливку вылить в форму с капустой, посыпать сверху панир. сухарями. Запекать 5 мин.


Пикантный картофель


2 клубня картофеля
1 яблоко
100г грибов
1 помидор
100г сыра
6-7 ложек сметаны
Соль, черный перец, зелень

Картофель нарезать кубиками, грибы нашинковать, помидор дольками, яблоко кусочками. Сыр натереть на тёрке. Слои: картофель, грибы, яблоко, помидор, залить сметаной, смешанной с солью и перцем, посыпать сыром и запекать 20-25 мин


______________________________________

Как я рада,как я рада,
Что мы все из Ленинграда!