а вы пробовали лахмаджун на его родине, так сказать? Наверное, да.
Вспомните, лепешки там тонкие, максимум 3-4 мм.
И действительно сухие, почти ломаются. Просто пекутся они всего минут 5-6, пока тесто пропечется. Фарш не будет сырой потому как он очень мелко перекрученный, в пасту почти. Да и намазывается достаточно тонким слоем.
Так что ваш сын прав - это у вас пицца на турецкий манер.

Кстати, в некоторых ресторанчиках делают пеймаджун - на то же тесто намазывается (не накладывается! ) смесь брынзы с яйцом и петрушкой. Выпекать до подплавления сыра - 2-3 минуты.


_____________________________________
Loyaulte me lie!