Хочу поделиться своим рецепром. Крупную клубнику режу, мелкую слегка накалываю, все это засыпаю сахором и оставляю часов на 5-6. Когда клубника выделет достаточное количество сока, сок сливаю и варю до состояния сахорного сиропа. Добавляю туда лимонный сок и только после этого в кипящий сироп выкладываю клубнику. Варю в 3 захода по 5-7 минут. Выкладываю в стерилизованные банки и закрываю горячими крышками, получается герметично. Клубника при таком способе получается как свежая (не мягкая), только очень сладкая. Турецкие родственники были просто в восторге. Кстати таким способом я делаю и многие другие фрукты.

Если ты этого хочешь - это уже не мечта.
Адам Джексон