турки делают их пилав очень просто и быстро
я тож наловчилась, и моя мама даже в России отцу только его так и делает, итак:
промыть рис,
пока он стекает, в кастрюле тефлоновой обжариваем шихрие (такие макарошки тоненькие), до золотистого цвета,
можно на маргарине, но я только на раст.масле.
закидываем тудаже рис и мешаем-мешае-мешаем, пока рис не станет рассыпчатый, прокалится тоже в этом масле, и влага испарится
затем заливаем водой, на 1 стакан риса 2 стакана воды,
соль
на большом огне пусть варится, пока не выкипит вода, без крышки
как только она выкипела, закрыли крышку, и прикрыли полотенцем... и пусть постоит минут 15.
приятного аппетита!
* * * * *
It felt so wrong... It felt so right
|