делаете пюре как обычно, можно добавить немного побольше масла.
грибы слегка отварить и обжарить с луком.
смешать с пюре.
слоеное тесто раскатать потоньше чем в упаковке. разрезать на прямоугольники. положить внутрь начинку. как слудует залепить края и обрезать чем нибудь чтобы было ровно (я блюдцем резала)) ) смазать желтком и в духовку.
начинки много не нужно, а то конвертики могут расклеяться.
думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.