Крем заварной с мукой.
1 стакан молока или сливок, 1 яйцо, 5 ст. ложек сахара, 2 ч.ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара.

Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить ¼ количества молока, предусмотренного рецептурой, еще раз перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром и ванильным сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь вливать тонкой струйкой в яично-мучную смесь при одновременном размешивании лопаткой, затем общую смесь поставить на плиту и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Сваренный крем охладить.