Мой муж тащится от такого плова с курицей. Он его tavuklu pilav называет.У них тут в Турции скороварками пользуются. Но это не принципиально. Можно и в обычной кастрюле варить.
Так вот, отвариваете курицу в воде до готовности. В скороварке я варю минут 15-20. Воды много должно быть, чтобы вы могли потом ее для приготовления плова использовать.Кастрюлю, в которой вы будете варить плов, ставите на огонь, растапливаете пол пачки маргарина или масла сливочного(по правилам, конечно надо масло использовать, но мы зачастую маргарин используем). Потом когда маргарин растопится закладываете 4-5 стаканов промытого риса туда, перемешиваете все это. Потом заливаете куриным бульоном в соотношении 1стакан риса: 1,5 стакана куриного бульона.Ложите соль по вкусу. Как закипит, разок перемешиваете, делаете маленький огонь, накрываете крышкой, оставляя маленькую щелочку, чтобы не выкипело и варите, пока рис не будет готов.Как приготовите можете разок перемешать все это дело, рис рассыпчатый получается.Мне тоже очень нравится. Вот муж у меня плов только такой ест, с добавками не признает. И курицу готов только вот такую отваренную есть рядом с этим пловом. Да еще и с куриным бульоном. Я вот сама больше жареную курочку предпочитаю или в духовке. Но так тоже ничего.
Еще в Турции в плов вермишель или лапшу добавляют (şehriye). Я иногда вермишель добавляю, но мой не любит. Можете попробовать. Как маргарин растопится добавите немного вермишели, примерно несколько столовых ложек и обжарите постоянно помешивая до темно красного цвета, потом все тоже самое, рис, бульон, соль.