Я делаю обычно из обезжиренного:

0,5 кг творога
1/3 стакана сахара
немного ванили для аромата
1 яйцо
щепотка соли
50 гр. сливочного масла
1/3 стакана манки
1/2 стакана кураги
2 ст.ложки сметаны для смазывания запеканки

Яйцо слегка взбить с сахаром и солью, добавить ваниль, творог, растопленное слив.масло (оставив примерно чайную ложку) и манку, всыпать нарезанную кубиками курагу. Все тщательно перемешать.
Форму смазать маргарином, посыпать мукой, выложить тесто. Сверху смазать сметаной, полить остатками растопленного слив.масла.
Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут.