прям на днях делала, рассказываю.
количество листов в зависимости от размеров формы. дно застелили, полили бешамелем, выложили начинку, присыпали тертым сыром, дальше еще раз тоже самое. верх накрываем листами, мажем бешамелем, запекаем на 180гр. минут 30-40. после этого вытаскиваем, посыпаем сыром и в духовку еще минут на 10.
теперь начинка - по идее любая, у меня был мясной фарш, помидоры мелко нарезанные 3 шт. и одна тертая, том. паста немного, грибы немного, лук, чеснок, специи какие были. все обжариваем на сковроде до готовности фарша (минут 25).
бешамель я делала так - масло растопила на огне, потом туда муку, чуть обжарила, потом молока и мешать до загустения.
количество продуктов не пишу, я делала все на глаз.
единственное - бешамеля должно быть очень много, иначе листы могут не пропитаться!

Жизнь коротка. Нарушай правила. Прощай быстро. Целуй медленно. Никогда не жалей о сделанном.