я иногда солю, получается вкусно, таким же рецептом солю красные сорта рыбы,но для них соли беру поменьше.
а так на 1 кг рыбы - 2 ст.ложки соли,1 ст.ложка сахара и рюмка водка ( водку я кладу всегда и обязательно,это консервант) плюс специи на свой вкус, у меня всегда лаврушка, душистый перец. Рыбу в посудину,сверху ингридиенты, закрыла и в холодильник. в зависимости от рыбины - 1-2 суток в холодильнике и можно кушать.

"Her kemalin bir zevali vardır" .