я делала литровые банки, так что все пропорции на литровку....
1 в банку закладываем острый перчик 1 штуку, морковка кружочками 1\3 морковки, веточку укропа, веточку петрушки, перец горошком, кориандр сушеный горошком (штук по 10, но я на глаз сыпала)
2 кабачки моем и режем кружочками или полукружочками (зависит от формы банки, чтоб удобнее раскладывать было), закладываем в банку
3 в банку насыпаем соли треть столовой ложки, 1,5 ст л уксуса, 2 ст л сахара
4 заливаем все это холодной водой, ставим банку в кастрюлю и в касстрюлю наливаем воду так, чтоб банка была закрыта на 7\8 ну или 6\7 это не принципиально, ставим на огонь и после того, как вода в кастрюле закипит, минут 20-30 кипение должно продолжаться
5 вынимаем банку с кабачками, закрываем крышкой (я брала металические, для стерилизации держала над носиком кипящего чайника)
6 потом их надо по полу немного покатать, чтоб равномерно все там рассосалось
7 переворачиваем до остывания
Девочки, выглядит долго по описанию, но я просто старалась максимально подробно все рассказать, на самом деле занимает 10 минут без кипения...
Ну и ещё я вот закладываю травки после кабачков вдоль банки, это для красоты.... И перчик острый беру красный для кабачков и наоборот зеленый для помидоров.... Ну у меня заморочки, чтоб банки красиво смотрелись
"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)
|