Очень хороший учебник у Кононова "Грамматика турецкого языка", но он скорее для филологов, в нем освещены многие вопросы, которые в других учебниках не рассматриваются.
А вообще универсального учебника я для себя нашла: где-то хорошо рассмотрена грамматика, у кого-то неплохие тексты для чтения, где-то еще упражнения на закрепление. Для репетиторства использую своеобразный микс из 4 учебных пособий и материалов интернета. Ну и информация получается полной.

Her bildigini soyleme ama, her soyledigini bil.