Bale (Директор школы)
2007/12/27 18:46
|
|
тогда точно сарма
странно, турки обычно не путают долму с сармой
но в любом случае это вкусно
....gamsız hayat....
|
alias (İnci çiçeği)
2007/12/27 20:42
|
|
барбарис в плов добавляется
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/12/27 20:48
|
|
это неотменный ингридиент настоящего плова. его добавляют к мясу и варят из него компоты, желе и варенье.
очень ароматная и вкусная специя.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
Natice (аниматор)
2007/12/27 22:47
|
|
Все-таки я тоже считаю что это коринка! Сегодня тоже перевернула весь интернет. Читала турецкие сайты по этому поводу. Барбарис ведь не круглый, а продолговатый. А кушюзюмю - круглый в плове. Может барбарис тоже добавляют куда-то, но у него должно быть другое название.
А кушюзюмю - это коринорский изюм, мелкий без зерен сушенный черный виноград.
Но все-таки не стоит путать со смородиной как я это сделала в своем первом ответе. Т.к. черная смородина - это по англ. Black Currant или латинское Ribes Nigrum и принадлежит она к семейству крыжовниковых. А коринка или кушюзюмю - это Black Corinth grape, то есть это вид винограда.
***
Korkma, sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak
|
Russiandelight (хозяин ишака)
2007/12/28 12:38
|
|
в общем я решила ничего не добавлять...)) все равно ни барбариса ни коринки я до нового года не найду.. к тому же изюм в моей долме мне вообще слабо представляется...
я думаю на вкусе не сильно отразится...
|
Bale (Директор школы)
2007/12/28 13:14
|
|
а рецептом поделиться?
....gamsız hayat....
|
alias (İnci çiçeği)
2007/12/28 13:44
|
|
барбарис есть на каждом продуктовом рынке в местах где продают специи таджики и т.д.
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
Russiandelight (хозяин ишака)
2007/12/28 17:12
|
Re: куш юзюмю и долма фыстыы
[re: Bale] | архив
| |
1кг лука, 2 ст. риса, орешки для долмы, птичий изюм, 1 ст. растительного масла, 1 ст. ложка мяты, 1 чайная ложка корицы.
Лук измельчить в блендере и положить в кастрюлю. Обжарить орешки на масле. Вымыть в сите 2 стакана риса, положить в кастрюлю и хорошо обжарить с луком. Добавить соль и 2 ст. ложки сахара. Довести рис до готовности на маленьком огне. Под конец добавить юзюм, орешки и корицу. Завернуть фарш в листья. Уложить в кастрюлю, залить 1 ст. горячей воды и готовить на слабом огне.
Потом охладить и мой любит лимончиком поливать))
если будут конструктивные советы - очень велком. я в первый раз готовить такую штуку буду.
|
Bale (Директор школы)
2007/12/28 17:33
|
|
а вы уже пробовали такое блюдо в реале, или просто рецепт понравился?
меня смущает кило лука и стакан масла.
И один очень констурктивный совет - использовать только оливковое масло для этого блюда. Потому что все охлажденные блюда готовятся только на нем (турки это мигом оценят)
....gamsız hayat....
|
Russiandelight (хозяин ишака)
2007/12/29 11:08
|
Re: куш юзюмю и долма фыстыы
[re: Bale] | архив
| |
пробовала.
это рецепт свекрови... меня тоже столько лука смущает..я меньше ложить буду...
|