Привет,девчёнки и мальчишки! Долго собиралась и...Сажусь на диету! Но ! С учётом того,что мне нужно сбросить около 20 кг. (не пвадайте в обморок!!!!) диета плавно перерастает в образ жизни.Поддержите! Поделитесь рецептами и идеями низкокаллорийной пищи (из общедоступных сезонных продуктов), которые можно есть и готовить в течении долгого времени. Кроме тыквы и морской капусты , я ем всё (ну только рыбу и морепродукты раз в месяц...).PLEASE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

привет, я тоже худею, осталось каких-то 16 кг. у меня дело что-то затряло. надо взять себя вруки, а нет сил.

Красная капуста под яблочным соусом
450 г измельченной красной капусты;
100 г яблок, очищенных от кожицы и нарезанных дольками;
50 г мягкого сыра;
пюре из одного отварного яблока;
100 г мелко нарезанного лука;
25 г коричневого сахара;
две столовые ложки винного уксуса;
четыре столовые ложки воды;
соль и черный перец.
Поместите в кастрюлю капусту, нарезанные яблоки, лук, сахар, уксус, залейте водой. Накройте крышкой и потушите до полуготовности. Добавьте мягкий сыр, смешанный с яблочным пюре, и приправы по вкусу. Тушите до готовности.

"Новогодний салат"
Листовой салат, кинзу, укроп и яблоко нарезать. Заправить лимонным соком, солью


Салат с красным луком
Несколько видов салата порезать или порвать руками, красный лук порезать полукольцами, зеленое яблоко – дольками. Заправить винным уксусом, посолить.
Салат из свеклы и яблок (на 4 порции)
свекла 200 г, варка в кожуре,
яблоки 2 шт,
сахар 2 стол. ложки,
сметана 2 ст . ложки,
лимонная кислота 0.5 грамм.


Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нашинковать. Затем соединить с отваренной и нашинкованной свеклой. Заправить лимонной кислотой, сахаром, добавить 1 ст. ложку сметаны. Выложить в салатницу горкой, украсить дольками яблок, сверху полить оставшейся сметаной. Рецепт расчитан на 4 порции.
Салат с рассыпчатым творогом
Зелень и любые овощи
рассыпчатый творог до 2%
кунжутное масло(можно любое растительное)
карри
соевый соус
Овощи и зелень порезать, добавить рассыпчатый творог, заправить кунжутным маслом и соеым соусом. Сверху посыпать карри.
Салат из савойской капусты.

1 средний кочан савойской капусты
2 моркови
поллимона
соль, перец
йогурт

Кочан разобрать на листочки, вымыть. Сложить их в кастрюлю, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг. Нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. С лимона срезать кожуру, мякоть мелко порубить. Сложить все это в миску, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Заправить салат йогуртом.
Салат с капустой и я йцом
Огурец натереть на терке, капусту мелко нашинковать, яйцо также нареть на терке, все это смешать, заправить йогуртом, можно немного подсолить.
Салат с мясом и яйцом
Помидор, яйцо, кусочек варёного мяса и сыр нарезать крупными кубиками, добавить зелень, подсолить и залить йогуртом.
Салатик

Помидоры
Огурцы
Запеченный болгарский перец (без шкурки)

Заправка:
Растереть в пиале сыр типа Феты, рст. масло (оливковое или любое другое без запаха), уксус (по вкусу), специи.

Салат из яиц.

4 яйца, лук зеленый (пучок), 1 ч.л горчицы., 1 упаковка натурального йогурта , 1 ч.л. сока лимона.

Яйца сварить вкрутую, крупно порезать. В отдельной посуде смешать йогурт, горчицу, сок лимона. Зелень помыть нарезать. Все ингредиенты смешать между собой.
Салат "Романтика"
редис
огурец
листовой салат
зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
сыр
оливковое масло
сок лимона
соль, перец

Салат порвать в салатницу. Туда же положить нарезанные кубиками редис и огурцы. Добавить мелко нарезанную зелень. Все посолить, поперчить. Полить соком лимона и заправить оливковым маслом. Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке.



Любовь дарует мне успех

Творог с помидорами

200 г творога, 2-3 помидора, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, перец, соль.

Творог протереть, лук мелко нашинковать, помидоры очистить от кожицы и мелко изрубить. Добавить соль, перец и, помешивая массу, влить в нее (постепенно) растительное масло. Блюдо можно приготовить и без масла.

Лодочки из огурцов

4 небольших огурца
200 г творога
2 зубчика чеснока
4 веточки петрушки
2 веточки мяты
2 веточки кинзы
соль, перец по вкусу

Огурцы вымыть, отрезать кончики. Разрезать каждый огурец взоль пополам. Чайной ложкой или ножом вырезать сердцевину. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.Чеснок очистить и порубить. Огуречные сердцевины мелко нарезать. Добавить все в творог и тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Каждую половинку огурца наполнить этой массой. Сверху можно украсить тонкими кружочками редиса.
Помидоры, фаршированные по-гречески.

8 помидоров
200 г брынзы
2 огурца
2 зеленых сладких перца
4 зубчика чеснока
2 ст.л оливкового масла
4 веточки зелени
1 лимон
соль, перец по вкусу.

Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать им устойчивость, срезать немного мякоти с нижней части плода. Отрезать верхушку с плодоножки. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть. Присыпать внутреннюю поверхность помидоров небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага. Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 минут.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, почистать и порезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и раздавить. Орегано вымыть, обсушить и нарезать. Брынзу порезать кубиками. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком. Посолить, поперчить.
В миске смешать огурцы, перцы. Добавить брынзу, заправку, слегка перемешать и разложить в подготовленные помидоры.

Перцы, фаршированные творогом и сыром

1 зеленый сладкий перец
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
200 г нежирного творога
200 нежирного сыра
3 зубчика чеснока
по 3 веточки зелени петрушки, укропа и кинзы
соль, перец - по вкусу

Перцы вымыть и почистить. Чеснок измельчить, зелень тоже, в миске перемешать с творогом и сыром, посолить, поперчить. Срезанные верхушки перцев порезать мелкими кубиками. Начинку поделить на три равные части и разложить в разные мисочки. В каждую миску положить кубики перца одного цвета. Начинки перемешать.
Плотно нафаршировать перцы так, чтобы в разных перцах были другие цвета начинок (например в зеленом - красные кусочки, в желтом - зеленые, в красном - желтые).
Поставить в холодильник на полчаса, потом порезать кружочками и красиво разложить на тарелке.
Паштет из белокачанной капусты
Отварить примерно 1кг капусты (или шпината) и дать остыть. В комбайне перемолоть грецкие орехи (150-200 гр), 3-4 зуб.чеснока, 1 очень маленькую луковицу, добавить 2 ст.л. кориандра, 1 ст.л. уксуса и соль. Остывшую капусту хорошо отжать, тоже измельчить в комбайне и смешать с ореховой массой.
Закуска из красного перца
Нарезать красный перец, приготовить заправку: 4 стол.ложки йогурта, 4 ложки томатной пасты, мелко порезанный укроп, соль, молотая паприка. Заправить ей перец, можно добавить помидоры, огурец, капусту.
Помидоры и огурцы в "шубе"

Большое овальное блюдо устлать листьями салата. Помидоры нарезать кружочками, уложить на листья салата. Чеснок продавить через чесночницу. На помидоры чайной ложкой выложить чеснок, сверху добавить немного сметаны. Отварить яйца, натереть их на мелкой тёрке. Уложить "шубу" на чесночный кружочек помидора. Сверху положить кружочек огурца. Снова маленькую капельку сметаны и веточку зелени. Проткнуть шпажкой или зубочисткой.
Канапе с брынзой.

Крепкие свежие помидоры порезать на кружки. Посолить, сверху выложить раздавленный чеснок, посыпать любимыми приправами. Сверху положить кубик брынзы, веточку зелени и проткнуть деревянной палочкой.


Любовь дарует мне успех

Курица с грибами, запеченная в фольге
продукты: цыпленок - 2 небольших, 3 вида грибов (в данном случае шампиньоны, вешенки и портобелло), сухое вино - 200 г, соль, перец, прованские травы, майоран, оливковое масло - 2-3 ст. ложки.
Перемешать несколько щепоток прованских трав с щепоткой майорана, солью, перцем, оливковым маслом и нарезанными грибами. Разрезать цыплят пополам и положить в грибы со специями, чтобы мясо курицы слегка пропиталось запахом грибов и специй. Сделать из фольги 4 кармана, смазать яйцом края, чтобы они склеились, положить в каждый карман по половинке цыпленка с грибами, влить по 50 г сухого вина, подвернуть края конверта так, чтобы нигде не протекало. Запекать цыплят 25 минут в разогретой до 200 С духовке.

Запеканка из грибов
Порезать грибы (шампиньоны или вешенки) на тонкие пластинки и тушить их 15 минут на слабом огне в небольшом количестве оливкового масла. Затем выложить грибы на противень, залить смесью из 3-4 желтков и 3 больших ложек нежирной сметаны, посолить, поперчить, добавить специи по желанию. Сверху потереть сыр. Запекать в духовке минут 30.
Домашний майонез
2 яичных желтка взбивать их миксером с двумя столовыми ложками уксуса, потом осторожно тоненькой струйкой влить оливковое масло, продолжая взбивать. Лить масло до тех пор, пока майонез не станет достаточно густым. В процессе взбивания нужно посолить и добавить горчицу.
Рис с овощами
Баклажаны, лук и помидоры мелко нарезать, обжарить в масле, отдельно отварить рис. Рис смешать с овощами, еще раз слегка обжарить.
Рулет из куриных грудок

Куриный егрудки промыть, отбить, с обеих сторон посолить, поперчить, смазатье горчицей и, обмазать сметаной. Сверху на грудки положить любые грибы (сырые или консервированные), нарезанные кусочками, свернуть каждую грудку рулетом, перевязать ниточкой и выпекать в духовке. В грибы можно добавить сваренные вкрутую рубленные яйца, зелень, специи и т.п.
Лосось со шпинатной начинкой
Филе лососи нарезать тонкими полосками. Шпинат перемолоть в блендере, добавить к нему 2 ст.л. нежирных сливок, чеснок, зелень по вкусу, соль, специи. Выложить шпинатную массу на рыбу, скрутить рулетики, заколоть деревянной полочкой и обжарить равномерно в небольшом кол-ве оливкового масла. Потом добавить прямо в сковороду где жарилась рыба (лишнее масло слить) 3 ст. ложки сливок и 1 ст. ложку воды, выдавить туда же лимонного сока по вкусу и посолить. Довести сливки до кипения, уменьшите огонь и протушите минуты 3-4 под закрытой крышкой. На гарнир клетчатку (фасол ьв стручках, капусту, или какие-нибудь легкие овощи)
Молодые кабачки фаршированные сыром.

750г. кабачков,100г. тертого сыра, 1/4 лимона, 2 ст.л масла, 100г.сметаны, соль.
Очистить кабачки от кожицы, разрезать пополам, удалить серцевину, обжарить ее на масле, смешать с натертым сыром. В приготовленную массу добавить сок ¼ лимона, нафаршировать этой массой кабачки, положить их в глубокую сковороду, залить сметаной и запечь в духовке до готовности. Можно посыпать зеленью укропа.


Любовь дарует мне успех

Томатный суп
Помидоры потушить в оливковом масле, протереть через сито в кастрюлю, добавить смолотые в комбайне свежие грибы, специи, воды (по вкусу). Варить минут 10-15.

Грибной суп с овощами
3-4 шампиньона, стручковую фасоль, цветную капустау обжарить на большом огне, добавить помидоры без кожицы, варить 5 мин, посыпать зеленью, выдавить чеснок. В комбйне сделать пюре.

Овощной суп с фасолью
Взять корень петрушки, корень сельдерея, зелень петрушки и укропа, очищенную морковь, целый очищенный лук, зубчик чеснока и замоченную на ночь в холодно воде фасоль. Всё это залить водой и варить на среднем огне. С начала кипения добавить лавровый лист, соль, перец чёрный горошком, кружок лимона и поварить ещё минут 15. Теперь вытащите ВСЁ, кроме (!) фасоли – получился овощной бульон. В кипящий бульон класть по очереди цветную капусту, болгарский перец, зелёный горошек, горсть риса или гречки. Есть с йогуртом и ржаными сухариками.
Суп грибной.
Шампиньоны порезать, положить в кипящую воду и варить примерно полчаса. Добавить порезанный картофель, рис или макароны (лучше из твердых сортов пшеницы). Натереть сыр или брынзу, высыпать в кастрюлю и поварить, помешивая, еще 5 мин.


Любовь дарует мне успех

Диетическое печенье

400 гр. овсяных хлопьев,
2 столовые ложки мёда,
100 гр. рапсового (канолового) или другого растительного масла,
400 гр. рисового молока или воды,
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.),
до 500 гр. муки


Разогреть молоко или воду, добавить растительное масло и мёд. Смешать овсяные хлопья с дрожжами. Вести в жидкую часть (вода, масло, мёд). Хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто ложкой. В результате получается не густое, клейкое тесто.
Постелить на противень пергаментный лист бумаги и выложить ложкой
12 порций теста. Присыпать мукой и прямо там руками скатать шарики.
Смазать поверхность каждого шарика сладкой водой и обсыпать хлопьями или кунжутом. Противень накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. Выпекать в нагретой духовке при температуре 225 гр. С в течение 10-15 минут.

Овсяный кекс с курагой

1 стакан овсяных хлопьев "Геркулес", 1 стакан кефира, 2 яйца, 4 ст ложки пшеничных отрубей, 0,5 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки соды, 2 ч ложки разрыхлителя, 3 ст ложки растительного масла.

Овсяные хлопья залить кефиром, размешать и оставить набухать на 15~20 минут. Курагу вымыть, залить кипятком и когда она станет мягкой, обсушить (или хорошо слить) и порезать на кусочки. Обвалять в муке (~ 2 ст ложки). В геркулесовую смесь положить яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и растительное масло. Хорошо размешать ложкой. Добавить муку и отруби. Вмешать курагу. Тесто вылить в смазанную и припорошенную мукой форму. Форму сверху затянуть фольгой. Поставить в разогретую до t=200°C духовку на 40 минут. Фольгу снять, огонь прибавить и допекать до зарумянивания поверхности.


Любовь дарует мне успех

я туту почитала рецепты. все хорошо конечно, но вряд ли вы что нибудь сбросите если будете так питаться.
есть способ намного проще- едите все кроме- ВСЕХ КРУП, МАКАРОН, ВСЕГО МУЧНОГО И СЛАДКОГО, КАРТОШКИ.
например- мясо любое можно, но без сладких соусов. или же рыба, но не в муке. убираете кетчуп, майонез чуть-чуть можно.
кроме этого 1 раз в неделю устраивайте разгрузочный день. а вообще то перед началом диеты оочень рекомендую- 1 неделю едите просто гречку.но не вареную, а на ночь заливаете ее просто крутым кипятком. из питья- только вода.ну если совсем уж никак- то литр кефира 1% жирности и ниже.
кроме этого как само собой разумеющиесе- спорт. чем больше тем лучше. при том делайте упор на кардио.

Женщина может все!! Кроме одного-.....

Это не состав блюд, которые помогают сбросить вес. Они призваны его поддерживать на нужном уровне. Ведь человек написал, что эта диета передет в образ жизни. Ну нельзя же на всю жизнь отказаться от круп и картошки. Я просто вывесила все свои достаточно диетические рецепты, чтобы было из чего выбирать иразнообразить свой рацион. Многими рецептами ползовалась, сидя на протасовке.

Любовь дарует мне успех

Спасибо за участие! Уже сварила безкаллорийный овощной суп.Иоанна Хмелевская рекомендует есть его сколько хочется. А если хочется себя побаловать чем то вкусненьким - то сначала суп, а потом немного нормальной еды (много всё равно не влезет).