Народ, мне нужно что-нибудь придумать мясное, что по утрам на бутерброды класть

Я понимаю, что проще купить колбасу... Но нормальную, со свининой, мы не едим... раньше ели из птицы, но она очень резко и сразу ВСЯ (разных фирм) испортилась... Подозреваю, что ввели какие-то новые правила по ее изготовлению, отразившиеся на вкусе продукта

В общем, чего посоветуете? Буженина - с чесноком, ее долго не похранишь; просто вареные-печеные куриные грудки - суховаты... Вот в Турции меня кормили чем-то типа паштета печеночного, только там еще сердце и легкие вроде были. И он гораздо тверже нашего. Может, кто знает рецепт?

В общем, посоветуйте, кто что может.
(мне главное, чтобы это было съедобно и чтобы можно было неделю в холодильнике хранить)

Blessed are the meek: for they shall inherit the earth.

язык, я своим иногда еще делаю бутербродики с жареными сосисками, очень аппетитно.

Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями

Язык не ест, нос воротит
Насчет сосисок подумаю

Blessed are the meek: for they shall inherit the earth.

можешь заменить на бараньи или говяжьи, разрезаешь налопопам вдоль, обжариваешь, берешь тост для бутеров, промазываешь майонезом, потом лист салата, сверху огурчик маринованный или обычный.

Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями

А печень переживет?

Экономика России зависит от того, насколько холодно в Европе. (c) anekdot.ру

а ты знаешь, кусок отварной телятины, если резать тонко тонко (прям как стружка тоненькая) может быть ооочень даже вкусно. ну и плюс конечно в сендвич добавить салат какой нибудь из капусты или помидоры печеные или перец, думаю твоему должно понравиться

про паштет: он потому и был гуще по консистенции, что там были сердца или легкое. но на мой взгляд, он горчит. мне очень нравится паштет из куриной печени с сердцем.

еще можно рулеть мясной сделать с яйцом или грибами и запечь в фольге. неделю конечно не простоит, но дня 2-3 голова не будет болеть.

с рыбкой можно очень вусные бутерброды делать если твой ест.

больше.. больше гламура- и макияжа и маникюра

ну я ж не предлагаю этим питаться утром-днем-вечером. И потом, что здесь страшного? а обычные бутеры с маслом не удар по печени?

Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями

вот и мне сразу в голову пришел язык)) А, видишь, отвергли его уже

Паштет печеночный.
Берешь говяжью печень, режешь крупными кубиками. Лук репчатый нарезаешь, как хочешь. И морковку тоже кубиками. Пропорции - на глаз. Но моркови не должно быть много.
Топишь сливочное масло в сотейнике, закидываешь печень и овощи. Тушишь под крышкой где-то час, час с лишним. Солишь.

Остужаешь. Закидываешь все в комбайн, добавляешь сливочного масла и делаешь паштет.

Массу выкладываешь на лист фольги и скатываешь рулетом-колбаской.

----------------------------------
из печени еще оладьи делаются. рецепт уже не помню, но в инете найдешь

-------------------------------------------

Можно сделать салат с тунцом. Он на хлебушек бутером идет - в путь.
На банку тунца в собственном соку, одно вареное яйцо, мелко-порезанная зелень сельдерея и чуток лимонного сока. Перемешать и заправить майонезом. Особо вкусно на черном хлебе.

-------------------------

Очень вкусно на завтрак - котлеты. Разрезаешь вдоль на 2 половинки. И кладешь на хлеб.

-----------------------------------------

Можно ростбиф из говядины приготовить.

------------------------------------

Из курицы попробуй тоже сделать котлетки-оладушки.
На 500-600 грамм куриного филе-грудок, 6 ст. ложек майонеза и одна столовая ложка крахмала.
Грудки режешь мелко-мелко, смешиваешь с майонезом и крахмалом. Посолить. Можно чуть поперчить. Массу эту убираешь в холодильник. Чем она дольше стоит, тем лучше.
Далее разогреваешь сковородку и выливаешь массу ложкой блинчиками небольшими. Обжариваешь с двух сторон.
Жарится это очень быстро. Поэтому, можешь прямо с утра нажарить и подавать горячими. Можно с вечера и утром холодными на хлеб. Масса спокойно простоит неделю в холодильнике. Будешь брать столько, сколько нужно.

------------------------------

ну, банальные блинчики с мясом на завтрак на Ура идут.
-------------------------








After the game, the king and pawn go into the same box.

Маша..еще раз плз про паштет

тушить овощи и печень надо с маслом? воду добавлять?
сколько моркови к примеру на полкило печени?

потом с жидкостью все в комбайне взбиваешь?



* * * *
Only positive emotions!

с маслом сливочным. воду не надо. просто масла побольше, а печень с луком сами сок дадут. на маленьком огне.
на пол-кило печени одну морковку среднюю.

взбиваешь в комбайне без жидкости.

After the game, the king and pawn go into the same box.

ну, скока туда масла для тушения печени?
и скока потом класть в паштет?
в каком виде?
из куриной печени пробовала?


* * * *
Only positive emotions!

Тань. я все на глаз делаю.
Положи кусок масла.. Начни тушить. Там видно будет - добавлять или нет.
Ну и с паштетом. Он требует достаточное количество масла. Но количество - на вкус. Кто-то пожирнее любит, кто-то - попостнее. Положи сначала не особо большой кусок в блендер. Взбей. Попробуй. Если суховат - добавь еще.
Главное, чтоб паштет вышел не сухой, но и не жирный.

After the game, the king and pawn go into the same box.

я если делаю, то именно из куриной печени + сердечки можно
много лука, чуть меньше моркови, масла сливочного, все это обжариваешь, потом туда печенку+сердечки, размешала, убавила огонь и под крышку. Иногда помешиваешь. Тушиться должно минут 40 точно. Если недоложишь овощей, то будет мало сока и может пригореть.
Кстати, сами овощи можно сначала обжарить и на оливковом масле, а сливочное добавить потом уже. Потом ведь паштет холодным будете кушать, так что лучше оливковое, чем подсолнечное
Закидываешь все в мясорубку, можно дважды прокрутить, вмешиваешь сливочного маслица еще, соль, то се, очень вкусно

....gamsız hayat....

вот и я хочу купить куриную она идет с сердечками
в сливчном масле тоже тушить меня напрягает - холестерин в чистом виде

* * * *
Only positive emotions!

ну вот так и сделай, с сердечками и на оливковом, а потом сливочное уже добавишь в готовую колбаску

....gamsız hayat....

я все-таки склняюсь потушить все в оливковом,

потом уж вмешать в готовый паштет сливочное


* * * *
Only positive emotions!

из полкило печени скока там получится паштета того?
и лучше колбасой заворачивать или в форму может какую?

* * * *
Only positive emotions!

про колбасу это я так сказала, для красного словца
в любую пиалку массой выложишь и будешь потом кушать
а можно вылепить фигурку, ежика какого-нибудь
полкило печени с сердечками+пару средних морковок+2 большие луковицы, пока все утушится, упарится, полкило паштета не будет, поменьше, но его и кушать надо свеженьким, нележалым

....gamsız hayat....

Танюх, я никогда на оливковом не тушила. Посему, тут ничего сказать не могу. Оливковое масло придаст определенный вкус паштету. А уж понравится или нет - дело вкуса.

After the game, the king and pawn go into the same box.

в Турции любые блюда, которые потом кушаются в охлажденном виде, тушатся или жарятся на оливковом масле. Поэтому для Тани и ее семьи этот привкус не будет новинкой.
А вот если что-то надо есть в горячем виде, то только на подсолнечном Такая есть у них кулинарная традиция и множество историй (комических и не очень), когда хозяйки экономят и подают охлажденные блюда, приготовленные на подсолнечном масле

....gamsız hayat....

а я не в курсе
а что за фишка в разнице подсолнечного и оливкового? расскажи

* * * *
Only positive emotions!

морковку тереть?
лук просто порезать и тушить все да?

* * * *
Only positive emotions!

кызым, ну ты чего

....gamsız hayat....

не поверишь - все крупненько режешь, морковь кубиками или колечками, лук толстенькими полукольцами. Даже еще не перекручивая паштет получится офигительная вкуснотища, особенно сердечки Так что делай больше чем полкило

....gamsız hayat....

я серьезно
не сталкивалась.. анлат лютфен

* * * *
Only positive emotions!

для сердечек формочки нужны какие-то
у меня немае.....

* * * *
Only positive emotions!

какие формочки???? я говорю о куриных сердечках

....gamsız hayat....

Таня, рассказываю
по турецким кулинарным традициям есть правила использования того или иного масла для жарки и тушения Если блюдо планируется подавать охлажденным или холодным, если оно будет храниться в холодильнике, а потом кушаться без разогрева (согревание при комнатной температуре не считается), то такие блюда надо готовить на оливковом масле. Сюда же относятся и салаты, и всякие заправки для мезе и т.п. Список этих блюд можно найти в любой кулинарной книге
И наоборот, если ты что-то жаришь и кушать надо это горячим, с пылу с жару, или предполагается глубокое прогревание после холодильника (хотя турки редко едят одно и то же больше одного раза), то жарить надо на подсолнечном масле, на худой конец на Sıvı масле - такой микс из растительных масел.
Хозяйки могут экономить, оливковое все таки подороже растительного-подсолнечного, но если этот обман вскроется, то хозяйку знающие люди могут зачморить по полной программе, и все будут знать, что она фиговая кулинарка))))


....gamsız hayat....

обалдеть
ну, я явно не турецкая хозяйка..что есть под рукой на том и жарю,
ес-но маргарин и сливочное тока не использую.

оливковое не самое тут дорогое, самое дорогое - фундуковое..
мы покупали в салат добавляем, ниче так.

* * * *
Only positive emotions!

сорри я тормоз
ес-но там с куриной печеночкой идут сердечки.
я очень люблю.

* * * *
Only positive emotions!

попробуй провести расспросы на эту тему у местных

....gamsız hayat....

лады...пасиб за ликбез


* * * *
Only positive emotions!

мы купили турецкую куриную печень,все сердечки и прочее правда выкинули. обжарили ее с маслом. потом отдельно лук с морковкой(я беру много мне нравится)+одна картошка тоже кубиками(для нежности). потом желательно 2 раза промолоть в комбайне,ну чтоб совсем воздушное. жарить кстати можно на растительном,но потом все равно в горячую смесь лучше добавить сливочного немного.
мой сначала пробовать боялся,а потом почти все умял

Не говорите, что мне нужно делать, и я не скажу, куда вам нужно пойти

Я не ем масла и майонеза - печень реагирует на них

Экономика России зависит от того, насколько холодно в Европе. (c) anekdot.ру