Девочки, подскажите!

Му как настоящий турок ест вечерами суп. Ест только турецкие.
Какие супы Вы готовите и какие знаете?
Мерджимек, ун доматес чорбасы, йаяла, а еще?

Тархана есть у вас? Если есть, напишу рецепт.

я пока ниче не готовлю, но добавила бы еще к списку куриный супчик.

У меня тоже обожает куриный супчик, хоть с рисом хоть с лапшичкой, еще ест любой суп на основе баранины. Например он любит из ребрышек + горох, такой большой (не помню название).

нут))

Найду тархану. Пишите рецепт.

Вот только жалко, что у нас в Екатеринбурге этот самый нут не купить. Был Рамстор и тот закрыли((

Итак, тархана чорбасы, самый простой вариант--без всего. Расчет на 4 человека

Полстакана тарханы заливаем стаканом холодной воды, оставляем набухать, минимум 30 минут. Тем временем делаем заправку. На маленькой сковородке растопим ложку-две сливочного масла, добавим туда несколько щепотей сухой мяты и 2-3 зубчика дробленого чеснока. Немного потомим, готово.

По истечении 30 минут доливаем воды в кастрюлб с тарханой и ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Суп по мере разогрева начинает густеть. Когда закипит (мешаем не переставая!) добавляем заправку, а в самом конце--ложку томатной пасты, разведенной в миске небольшим количесвом супа. Суп готов, когда станет густоватый, как кисель.

Турки его очень любят, он у них как панацея от всяких хворей от простуды до колик в животе. Ну и сам по себе вкусный, и готовится быстро.

Варианты--с болгарским перцем, с кусочками мяса или фаршем.

Я большой разницы между нутом и нашим горохом не заметила. Нут еще и варится долго.

а в Рамсторе продается нут?

Это у кого еще Рамстор жив?!

Allah rahatlik versin!

в Москве, вроде, жив

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Не, до Москвы мне немножко далеко....

Allah rahatlik versin!

Да, есть, я его там и покупала. И еще туршу. мммммм!

Хотя туршу надо бы научится самой делать.

ага, тогда глянем там..

это у нас - в Москве
здесь еще несколько магазинов осталось....

попробуй свадебный суп
варишь кузу побольше так , чтоб в супе было много мяса. в скороварке за 20 минут вообще воздушное мясо получается. разобрала на мелкие кусочки процедила бульон в кастрюлю молока по вкусу на 3 стакана бульона смело стакан молока лей, пожарила муку на сливочном масле, смешала с закипевшим бульоном высыпала мясо , минут 15 варишь и готово, если кузу хорошая, очень вкусно
это обычный рецепт, от себя можешь еще что нибудь добавить.

сэбзе чорбасы
бросаешь в кастрюльку все , что есть в доме кабачок, картошка, морковка, перец, порей, можно и цветную капусту, в общем из овощей все , что есть.
сварилось морковку перец достала, все остальное блендером перемолола, морковку потом нарезала как пожелаешь, кружками, полосочками, цветочками, с перцем тоже самое, мелко петрушку, в суп положить сливочное масло , налить сливки закипело выключить. если овощное пюре вдруг оседает на дне, хотя в принципе такого у меня ни разу не случалось, взбить желток с лимонным соком и добавить в суп.

мантар чорбасы
опять таки все , что душа пожелает из овощей, в принципе картошка, кабачок хватает и грибов немного. остальные грибы, конечно, чем больше тем вкуснее обжарить, смолоть в блендере красивее будет если не совсем пюре, а до состояния маленьких точек., смешать с овощным супом, масло, сливки, по необходимости желток, можно молоко вместо сливок, но сливки вкуснее, отваренные грибы порезать поперек, и положить в суп как украшение.
ну и конечно , соль перец, кому , чего не хватает
я всегда добавляю пол куриного кубика.

а еще мои просто обожают все кёфтели чорбасы
самый обычный наш суп с тефтельками, и говорят , что никакой турецкий суп с ним не сравнится.

a skolko vodi nado dolit v kastrulu?

В любви весь смысл жизни

А в Ашане нету? Там же оставили выпечки разные, может и некоторые продукты остались?

Жизнь любит нагнетать мрак для того, чтобы потом ярче блеснуть своей светлой стороной.

Хм. Надо посмотреть, а то я как то сразу отчаялась и не проверила.

Мне кажется надо уже давно надо наладить с девочками из Турции дружески-продуктовые отношения. Мы бы им присылали чего-нибудь чего у них нет, а они бы нам, например булгурчик

Так нут не только турки едят; в России его называют "бараний горох", и, кажется, он у нас давно известен. По крайней мере, моя подруга из Питера, ни разу не бывавшая в Турции, его знает и готовит.

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

Дык то Питер, а то Урал. У нас я его в продаже не видела, и до того пока в Турции не побывала и не пробовала

Я тоже не пробовала, это еще не значит, что в вашем городе его нет
Попробуйте все же спросить у знакомых или в магазине.

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

не подскажите как варить суп из говяжего языка?
я не помню как он там называется точно,
я ела там его не один раз, очень мне понравилось
хочу приготовить но не знаю как, там собственно кроме бульона и кусочков мяса ничего не было )))