Как сделать начинку для фаршированного перца (из риса без мяса), который подают в отелях, как холодную закуску?
Я понимаю, что там есть рис, какие-то специи, по-моему орешки(кедровые?). Буду очень признательна за рецептик.

250 гр риса
250 гр оливкого масла
750 гр нашинкованного риса
25 гр сосновых орешков
25 гр мелкого изюма (в оригинальной версии высушенная смородина)
1 десертная ложка соли
1 десертная ложка сахара
Можно положить : по пол-веточки петрушку, укроп, мяту
Специи: карабахар, корица


Приготовление:
В большой кастрюле нагреть растительное масло. Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить рис и орешки. Постоянно помешивая, довести рис в течении 30 мин до золотистого цвета. Добавть соль, сахар, мелкий изюм и премешать. Добавить кипятоки снова перемешать. Добавить специи (и зелень).

что такое "нашинкованный рис"?

ya dumayu luk..

Ребята,давайте жить дружно!!!!!

мамоньки мои! 750 грамм лука на 250 грамм риса! это не для меня))))

А вы уверены, что в Турции смородина растет? И как эта ягодка тогда будет по-турецки? А лук добавьте по вкусу, и дело в шляпе!
А" карабахар" -это что за зверь?

Allah rahatlik versin!

Спасибо. А что такое карабахар, и всё-таки неужели так много лука?

dak ris razvarivaetsya,a luk uzharivaetsya,ahahahaahhah

Ребята,давайте жить дружно!!!!!

ладно-ладно, не смейся))))) и вообще, я с мясом люблю..

kuş üzümu ili kak to tak eti jagodi nazivalisj..

~ себя, любимую, любить надо! ~

Да, у турецких птичек -губа не дура!Спасибо, а то я долго окольными путями объясняла туркам, из под какого варенья банку они чуть не слопали вместе с крышкой....

Allah rahatlik versin!

делаю без сосновых орешков, без изюма, без корицы

кладу красный перец, соль, специи по вкусу, немного лука, зелень, рис, заливаю оливковым маслом

получается как у турок, т.к. меня свекровь учила

я так же фарширую кабачки, баклажаны

естся это потом с йогуртом

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Да, мамуля так же делает...Вкусно!!

Allah rahatlik versin!

вкусно, но от нашего перца, фаршированного мясом, они были в таааком восторге!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

а можно поподробнее?
делали недавно с мамой перцы (вернее, она делала, а я смотрела) - там начинка обжаривается: лук, морковь тертая. рис варится до полуготовности. потом начиняем сырые перцы (или обжаренные немного) и варим в кастрюле, залив водой с томатной пастой. нормально получилось, но я бы много не съела... такое ощущение, что не хватает чего-то (может, мяса?)

поделись своим рецептиком, может, я чего-нить подкорректирую...

рис сырой, лук+морковь - само собой, обжаривается. Перцы по желанию можно обжарить (мы не обжариваем)
да, варится, залитое салчой (разведенной водой).
кладется ОЧЕНЬ МНОГО СПЕЦИЙ! начинка должна пахнуть ядрено!

Однозначно не хватает мяса!!!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

понятно... я думала, мож, еще чего необычного добавить)))) а то как-то пресно получается (хотя специи тоже сыпали - красный перец, черный, соль, еще смесь какую-то).
спасибо, все равно.))

не за что

это традиционное блюдо, нам не понять его вкуса до конца

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

А я вечером вчера попробовала сделать с изюмом. Очень украшает,но мяса не заменяет, конечно...Главное-с ягодками не перестараться, а то десерт получиться. На корицу по этой же причине не решилась...

Allah rahatlik versin!

не, я, например, с изюмом бы не стала есть

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Я тоже думала, что не буду это есть...Но дочь уговорила попробовать. И как результат, даже себе ничего. Дите , правда, больше слопало.

Allah rahatlik versin!