Хочу купить что-нибудь такое, чтобы утку-курицу запекать в духовке...
Как вы считаете, купить форму для запеканки (с низкими бортиками) или сразу утятницу-казан с крышкой?
В утятнице можно ее запечь так, чтобы кожа подрумянилась? а то я люблю румяную...

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

если румяную любишь, то не морочься с утятницей.
покупай обычную форму для запекания.
утка туда навряд ли влезет. уток и гусей на противне запекают.

Every woman wants to be a witch..

я купила утятницу глиняную с крышкой,запекается с румяной корочкой,если хочешь-я у мужа рецепт выспрошу )))

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"

Не, мне нужна форма, с противня все стекает

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

Давай!!! Спасибо!

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

отливать надо периодически.
а в утятнице весь жир будет плавать. на любителя.
я курицу запекаю обычно в стекляной форме.
а утка с гусем туда не лезут. на противне. и периодически жир ложкой оттуда вычерпываю и выливаю. в противном случае, очень жирная получается.

Every woman wants to be a witch..

Маш, ну я не знаю, что у тебя за противень... может, с таким можно жить, и даже ложкой вычерпывать... А у меня это плоская доска, туда и ложку-то не окунуть...
А так-то конечно, я периодически жир вычерпываю, только я его не выкидываю, а сверху на птицу лью Ням-ням

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

у меня один плоский - для пирогов. второй - с бортиками нивысокими.
жир основной сливаю. оставляю чуток - поливать.
с уток жира много стекает. не люблю

Every woman wants to be a witch..

Ой, а я наоборот обожаюююю
Я вообще люблю жирное, острое, нездоровое... наверное, я турчанка в душе

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

тогда, может, тебе и утятница сойдет.


Every woman wants to be a witch..

Но я и кожу люблю порумянее...
В общем, в мелкой посуде я пробовала запекать, - как раз как мне надо получается. В глубокой - не пробовала; но если и в ней хорошо, то лучше, наверное, купить глубокую, чтоб сразу и для плова и других вещей...


я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

не знаю. в глубокой никогда не запекала. всегда в мелкой.

Every woman wants to be a witch..

Ну вот, придется Вольку ждать с рецептом...

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

могу лишь дать рецепт - как утку с гусем замариновать

Every woman wants to be a witch..

Замариновать для запекания? Давай, я как раз на выходных решила замутить че-нить такое

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

смешиваешь мед с красным вином и пряностями по-вкусу.
утку или гуся солишь и натираешь этим маринадом со всех сторон.
лучше, если сутки - полтора полежит на балконе или в холодильнике.
минимум - ночь.

если выдержишь сутки, то получится нежнейшая и сочнейшая птичка.


Every woman wants to be a witch..

Ааа, вкуснотищаааа...

Слушай, еще вопрос от чайника: как ее размораживать, дуру такую огромную? И, когда разморозится - ты вытираешь досуха ее перед тем, как маринадом облить?

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

я обычно покупаю парную.
но размораживать лучше естественным способом. просто оставь на кухне.
да. вымоешь, промокнешь бумажными полотенцами и вымажешь всю.
положишь в пакетик (только плотно его не закручивай) и на холод умеренный (чтоб не заморозилась опять)

Every woman wants to be a witch..

Ясненько, попробую
Спасибо!!!

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

... вернее, Ахмет приволок - алюминиевую, с тефлоновым покрытием и стеклянной крышкой. Румянится только так, совершенно изумительная утка получилась. Кстати, Маш, спасибо за рецепт маринада Ночь подержала (правда, я к меду с вином еще соевого соуса немного капнула), а перед тем, как запекать, еще яблоко в нее запихала, - вообще объедение!!!

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

яблоки вовнутрь - супер. а-ля антоновки.
можно еще вокруг картошечкой обложить, если жирное любишь.

Every woman wants to be a witch..

Не, вот картошка как раз действительно очень жирная становится, поскольку прям плавает в нем... так что картоха у нас отдельно

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

но я ж тебе писала уже - я жир вычерпываю. посему, картофан нежирный особо.

Every woman wants to be a witch..

Хм, ты знаешь, может, и я попробую вычерпывать... а то она прям плавала в нем; и половины хватило бы...
А когда картошку кладешь? мне не угадать будет, я утку всегда на глаз делаю, - то 2 часа, то 2,5, то 3...

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)

на глаз делаю.
опять же, зависит от картошки. есть та, что готовится быстро, есть - медленно. от величины кусков картошки. поливать и переворачивать ее надо обязательно. иначе она засохнет сверху.
мне больше нравится делать четвертинками (дольками на 4 части). ну, минут 40 - час на нее надо.
путем проб и ошибок вычислишь))


Every woman wants to be a witch..

Ну ладно, бум пробовать
Спасибо тебе за подсказку

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)