Кто знает как готовить суп Kelle paça,
напишите рецепт желательно на русском ,
заранее спасибо ))

если я не обшибаюсь это тоже самое, что хаш, тогда посмотрите по этой ссылке, там как раз рецепт проверенный давали
http://papa.turkey.ru/showthreaded.php?Cat=0&Board=kitchen&Number=2931531&page=0&view=&sb=0

Неее в этом рецепте требуха какая то , не думаю что это хаш, но примерно должно быть похоже..
а этот суп вариться из бараньих ножек и что то связанное с головой.. друг сказал этот суп из paça и kafa, только вот что он имел ввиду не поняла.. толи мозги толи еще что то..

просто девушка давала свой рецепт хаша, если спросишь яндекс, там куча рецептов хаша и как раз из голов, ножек и хвостов.
По сути дела это обыкновенный горячий холодец

Не поможете перевести??
Paçalar önce biraz ateş üzerinde tutulur, ütülenir. Sonra kılları iyice kazınır. İki tırnağı arasındaki kıl kesesi yarılarak çıkartılır. İyice yıkanıp büyükçe bir tencereye konur. ay çiçek yağı, sarımsak, yarım limon, bir soğan konarak pişirilir. Piştikten sonra kemiklerden ayrılır, iliklerin çıkması için iyice silkelenir. Başka bir kapta yumurta sarısı, bir limon suyu, un, yarım bardak soğuk su iyice çarpılır. Çorbaya süzülür. Etlerde konarak un kokusu gidinceye kadar kaynatılır.

бараньи ножки сначала держаться над огнем, опаливаются. Потом волосы хорошенько вычищаются, İki tırnağı arasındaki kıl kesesi yarılarak çıkartılır - здесь не очень поняла, что-то типа как мы свинные ножки обрабатываем, т.е. ногти убираем и на две части разрезаем. Помот хорошенько промыв кладется в большую кастрюлю, добавляется подсолнечное масло, чеснок,пол лимона, луковица и все варится. После того как сварится отделяется все от костей, чтобы сердцевина вышла, хорошенько встряхиваются (я так понимаю мозги из костей, но может и не права). В другой посудине хорошенько перемешиваются яичный желток, сок одного лимона, мука, пол стакана холодной воды. осторожно вливается в суп. Смешав с мясом проварить до тех пор пока не изчеснет запах муки.

Ну примерно так, на литературный перевод нет времени

Это башка козлиная и его копыта

Anya abla...

2 дня назад ела этот суп. Требуха, бараньи ноги, и кусочки с головы. Все эт хорошо моется, загружается в кастрюлю и заливается водой, как вода закипела, кипятим 5-8 минут и сливаем. Заливаем чистой водой и варим долго(часов 5-6) пробуйте, чтобы не было жестко, загружаем целую луковицу, солим. Когда все проварилось и размягчилось, с ног счищаем мясо или че там есть, режем мелко и обратно. Готовим тербие: желток сбиваем и выжимаем туда лимон, даем постоять 15 минут и выливаем в наш суп медленно и постоянно помешиваем.

Повышая голос - понижаешь интеллект.

Оооо спасибо большое!

Спасибо большое! я понимаю это может глупый вопрос, но я совсем не умею готовить не подскажите что такое тербие и что входит в требуху и какое количество ингридиентов на сколько воды?