Девочки, кто любит Высоцкую?Ладно,любить ее можно или не любить, а я вот все ее книги купила и почти все испробовала.Вчера по ее рецептусотворила божественно вкусный шоколадный торт.Пробуйте.Кстати низкокалорийный.
Нужно-
1.250 грамм черного шоколада(содержание какао не менее 70)
Я брала 55-не пострадал вкус.
2.5 яиц крупных
3.Щепотка соли.
Приготовление
Разогреть духовку о 250 градусов
Две трети шоколада растопить на водяной бане,не поддаваясь искушению помешивать.
Белки отделить от желтков.Белки охладить в холодильнике.Желтки взбить до посветления.Добаить в желтки растопленный шоколад,перемешать.Белки взбить до пиков,но не перебить.Соединить с шоколадной массой аккуратно,долго не мешать!
Застелить маленькую форму бумагой, смазать маслом.Вылить тесто в фму и поставить ровно на 8 минут!Вынуть остудить в течении получаса,затем убрать в холодильник на ночь или на 12 часов.
Растопить оставшийся шоколад полить им торт и поставить в холодильник еще на полчаса.Резать горячим ножом.Это не совсем из турецкой кухни,но мой муж турок съел есь торт.

Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо

а тесто как делать???

Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.

шоколад с яйцами - это и есть тесто!) как я поняла

что-то типа безе получится?

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"

Белки взбить до пиков но не перебить - это как??
Соединить с шоколадной массой аккуратно,долго не мешать! - это уже потом с другой половиной шоколада топленого смешать уже белки? Т.е. Сначала мы желтки с шоколадом в духовку на 8 мин, а дальше что делать с белками?
Вторую половину шоколада смешиваем с белками или просто ей поливаем в самом конце торт?
Короче, не врубилась в последовательность.

"...And my soul from out that shadow that lies floating on the floor, shall be lifted...Nevermore!"

Сначала взбить желтки ,отдельно взбить белки(не перебить значит чтоб не начали отдавать воду).Растопленный шоколад сначала сединить с желткамипомешать,затем взбитые белки вмешать аккуратно в желточно-шоколадную массу.Это и есть тесто!Все в уховку на 8 мин.Получается как крем,очень вкусно.

Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо

Да нет, тесто=желтки с частью растопленного шоколада, потом туда вмешаете взбитые отдельно белки, испечёте корж (ну торт), а потом его полить остатками топлёного шоколада

Anya abla...

Не, мне кажется, это типа брауни кек )))

Anya abla...

Это не похоже на брауни.Их(брауни) я тоже обожаю,знаю миллион рецептов.Но этот торт,из французской кухни,на подобии этого есть торт называется три шоколада.Вкус специфический.

Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо

А дайте рецепт брауни!

Anya abla...

классический брауниз

яйца - 370 гр - 5 шт
сахар - 500 гр
сл.масло - 370 гр
шоколад - 430 гр
мука - 150 гр
пекарский порошок - 6 гр
грецкие орехи - 250 гр



топим шок со сл.маслом в микро/на водяной бане,хорошенько перемешиваем до гладкой массы

В миксере при помощи венчика взбиваем сахар с яйцами 2 минуты на средней скорости,снижаем скорость и вливаем шоколад,перемешиваем до однородной массы,добавляем муку и пекарский поршок и орехи ,перемешиваем,выливаем на протвень и выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов
,охлаждаем ночь в холодильнике и разрезаем на следующий день

Шоколадные кексики с жидкой серединкой типа brownie kek

6 порций
Что нужно:
200 г горького шоколада (70%)
1/3 стакана коричневого сахара или столько же белого
100 г масла
2 яйца
3 желтка
2 ст.л. муки
щепотка соли


Что делать:
Шоколад нарубить и вместе с маслом растопить на водяной бане Взбить яйца, желтки и сахар в пену. В желтковую массу влить шоколад постоянно помешивая венчиком. Всыпать муку и соль, перемешать до однородного состояния. Смазать формочки маслом. Выложить в них тесто и поставить в разогретую до 200 г духовку на 7-10 минут, главное не передержать!!!!! Вынуть кексики из духовки, дать немного остыть и срузу подавать с мороженым или фруктами.




Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо

Спасибо 150 тыщ раз, надо купить срочно формочки, а то есть только старинные алюминиевые )))

Anya abla...

любопытный рецепт) у нас тут и шоколада полно всякого специальнообученного) в микроволновке только подогреть

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"

Сделала брауни "мокрые" очень вкусно и сразу всё получилось, и мокро как надо ))) Главное-быстро ))
Только пропорции на 6-7 порций, да. Надо побольше класть ))) Я ещё шокоглазурь наварила-сверху полила )) МММ Спасибо огромное-преогромное ))

Anya abla...

Да на здоровье Вам.Есть еще праздничный вариант для взрослых-положить внутрь по вишенке-две,вымоченные в коньяке, а все остальное также.Остывшие вкусней.Насчет шоколадной глазури вы хорошо придумали.
Обращайтесь если что.

Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо

какой же это корж без муки? это какая-то шоколадная яичница.. как я поняла ) но то что с горьким шоколадом и низкокалорийное - мне понравилось

"Надеюсь, наше знакомство перерастет в долгую и теплую дружбу." (с)

А ты будешь пробовать сделать? А то мы в гости напросимся

Один раз bir şey olmaz

Уже 2 раза делала с шоколадным соусом ))

Anya abla...