рассказываю своими словами свое видение.
Senin istediğin ayrılmaktı - тут подразумевается слово шей, но оно пропущено. К инфинитиву (который тут есть форма имени на мак) добавлено прошедшее время (очень распространенная тактика, когда добавляются не только временные, но и падежные аффиксы). И перевод, bence, такой как я дала несколько дней назад.
bu istediğinde olsun - тут тоже без слова шей, оно подразумевается только. А дальше идет частица де, которую турки поголовно лепят вместе с предыдущим словом без пробела.
Вот так я думаю

З.Ы. подумала я еще раз - и вопрос к Тане. Танюша, а фраза полная или вырванная из контекста??


....gamsız hayat....

я во втором предложении şey не "вижу"
формой "-dığında/-diğinde" передается содержание придат. предложений времени или, правильно бы их было назвать гипотетическими предложениями условия:

Fotoğrafın arka taraf koyu olduğunda kisi görünmüyor. – Когда (если) фон фотографии – темный, то человека не видно.



------------------------------------
Хороших людей больше, но они встречаются реже

эту конструкцию я знаю, но из контекста я ее тут не вижу почему-то

....gamsız hayat....

странно
по-моему, как раз эта конструкция (без всяких пропущенных слов) точно передает смысл

------------------------------------
Хороших людей больше, но они встречаются реже

Это был диалог, переписка. И я с тобой согласна, что в "bu istediğinde olsun" -de это просто частица, которую они везде лепят к словам без разбора, да к тому же слитно , потому что человек хотел тут же прямо расстаться, без всяких условий и времени, которые также может нести эта конструкция, как писала Настя...

мне сегодня это даже ночью снилось разбор фразы то есть

....gamsız hayat....