Во-первых. Продается турпакет (услуга) . она продается не в Турции, а за границей.
Во-вторых Неважно кому отель продает. Все равно турпакет продоется за пределами Турции за валютную выручку и при этом обязательно возникнет "возмещение НДС". Как его будут делить и раскидывать потом по бухгалтерии - это неважно. Возможно отель проводит этот НДС авансово, а потом возмещение записует в последующие налоговые платежи. Факт остается факто - тур продается не в Турции, а за ее пределами.
Точно также как и авто. Фирма немецкая покупает авто у , например БМВ и вывозит его в России. Оно получает возмещение НДС в Германии. Тут есть ньюансы с разными вариантами поставки (франкосклад, франковагон... ) , но смысл не меняется. Машина, которую продают в РФ уже без немецкого НДС, а с россиским НДС, Но так как на турпакеты НДС не распространяется (согласно 148 статье Налогового Кодекса РФ), следовательно турпакеты продаются без НДС и дешевле, чем стоят в турции.