В июле жарковато и людей много, конечно.
Шо советовать? Открывай букинг и выбирай отель, приглянувшийся по цене-отзывам. Я нашла на август трешку в 50 метрах от Сан Марко за 110 евро в сутки (правда бронировала еще зимой, сейчас он 150.)
Ну лететь надо смотреть чем. Визэйр уже все дешевые билеты распродал, по-моему. надо смотреть.