в магазине продается смесь для блинов!
либо блинная мука, лучше "Пышечка" в белых пакетах ( не знаю, продается ли в СПБ). сейчас многие виды муки стали не белые, а сероватые. это жесть! от них тесто не поднимается, а резиновое - хоть что хочешь делай.
надо ,чтобы мука была белая. в неё - только молоко. я больше ничего не добавляю. "взбиваю" толкушкой для карточки - кружок с дырочками.

люблю Кемер