На самом деле если завод крупный и более-менее сознательный, то в начинку идут самые дешёвые части-субпродукты. Сердце и печень. Могут быть лёгкие. Может быть шпик-бывает он плохо очищенный, с остатками щетины. Могут и его в колбасу пустить. Основной компонент молочной колбасы (докторская итд)-соя. В 90% это модифицированная соя. Плюс красители (натрий хлор по-моему), чтобы мясо было красного цвета. Мяса в дешёвых продуктах-минимум. Если смотреть на эту массу, из которой потом делают колбасу, то можно проблеваться. Цвет-серо-сине-розовый. Плюс в цехах крысы могут бегать.
Ещё есть такая тема: приходит товар, он может чуток подпортиться в камере, где нарушили условия хранения. Чуток пошёл душок. Такое мясо используют для приготовления продуктов с термической обработкой (то есть когда делают продукт, то обрабатывают 100 градусами или паром или варят). Но бактерий там нет. Нам могут подсунуть начинённый химией и соей товар, но он на выходе с завода будет свежий, без бактерий.
Ещё тема-заводы-банкроты. То есть они существуют как-то, но дела их плохи. Таким образом они вынуждены покупать дешёвое сырьё. Например не советую сейчас покупать Микоян. У Останкинского дела неплохи напротив.
Но смотря на тенденции по доллару итд, скоро мясо подешевеет и причём сильно. Потому что 90% это импорт из Южной Америки и Австралии, своего мяса у нас НЕТ (ну в необходимых масштабах). И тема заводов про парное отечественное мясо в продуктах-гон. Оно там есть но в минимальном количестве. Везде Бразилия (НО мясо очень неплохое по качеству).
Anya abla...
|