апостиль ставиться только в той стране, в которой выдан документ, т.к. апостиль документов удостоверяет их подлинность, т.е. если есть российское свидетельство о браке или о рождении, то на него сначала ставиться апостиль, а потом делается перевод в турции и нотариально заверяеться, никто в Турции на российский документ апостиль не поставит.
С другой стороны наверное можно сделать перевод в России, заверить у нотера и заапостилировать, вопрос в том примут ли такие документы в турции у Вас. У меня например в бурсе требовали именно оригинал документа с апостилем.

Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)