в тур.кухне преобладают овощи - разные куру фасулье, нугут, тазе фасулья, безелье, барбунья. иногда с мясом, иногда без мяса. попробуй заставь нормального российского мужика съесть тарелку фасоли без ничего.
или супы без мяса - разные мерджимек чорба, доматес чорба, а то и вовсе просто из муки - ун чорба, йогурт чорба. мой папа бы не заценил точно
или супы из "обрезков" - ишкембе чорба, кокореч. если не знать, из чего сделано - может прокатить
или манты, в кот. мясом только пахнет, по срвнению с нашими пельмешками.
в общем, я бы сказала, что русская кухня отличается кол-вом мяса и жирностью. в смысле, не вот маслом все облито, а что и сметанка у нас жирненькая, и творожок, и молоко вон "веселый молочник" продается аж 6% жирности, тут 3 максимум.