Значит так: Размороженную утку мариную часов на 5-7 (соевый соус, сок 1 апельсина, чеснок сушёный, имбирь молотый, соль(можно добавить мёд)). Утку фарширую очищенными яблоками и апельсинами в равной пропорции, у меня всегда много начинки, оставшейся обкладываю утку, и часа на 4 в духовку на 150гр.

Брусничный соус: Замороженная брусника 1 стакан, сахар(лучше коричневый)- 1 ст.ложка, корица-щепотка, имбирь молотый -0,5 ч.л.
всё это кладу в кастрюльку, довожу до кипения.
И усё.