требуха оч сильно уваривается, я беру обычно кило и варю среднюю кастрюлю, скока литров не знаю, ну может 3,5-4. А вы с головой будете готовить? ну 1 хватит, а ножек штук 5-6. Итого, вам понадобится где т 5-6 литров воды, смотрите по консистенции тербие- эт желток с лимоном

Повышая голос - понижаешь интеллект.