Да, как готовый соус. А еще к рыбе мне очень нравится ткемали, любой, и зеленый, и красный. Мясо тушеное в ткемали тоже вкусно получается. Красный покупаю в магазине, а зеленый готовлю летом сама. Вместо сливы "ткемали" беру недозрелую алычу, в Москве ее продают в отличии от "ткемали".
Наливаю на дно кастрюли воду, чтобы закрыть поверхность дна, т.е. минимальное кол-во. Засыпаю сливу и ставлю на медленный огонь, варю до полной разваренности, помешивая, чтоб не пригорела кко дну, когда косточки свободно отделяются от мякоти. Пока слива варится, мелко-мелко (потом легче растереть) режу кинзу много, чеснок, тоже много, перец свежий жгучий, средне, кладу в ступку и растираю с солью до состяния однородной зеленой каши. Остывшую сливу протираю через сито, добавляю кинзу, если нужно добавляю соль. Соус готов. Сливаю в пластиковые 1л бутылки до горлышка, горлышко заполняю растительным маслом, закрываю крышкой, храню в холодильнике. Открыв, сливаю масло. Если все не съели, из бутылки выдавливаю воздух, масса подымается до горлышка, опять заливаю маслом и храню дальше.

*все, что меня не убъет, сделает меня сильнее*