Тот, рецепт что я знаю ( турецкий вариант чизкейка) там немного по другому-например вместо йогурта сливки, печенье для основы-овсяное,можно с орехами, молоко добавляется. 6 часов чизкейк должен быть выдержан в холодильнике. Верх-фруктовый или шоколад.

Аналоги филафельфии и маскарпоне тут есть во всех крупных маркетах, сыр как раз не проблема.