У меня после годовалого перерыва опять появилась духовка!!! это счастье, но очень опасное, потому что меня сейчас понесет на выпечку, и вместе с выпечкой понесет и все остальное ))))

Вчера пекла милому самсу:

Начинка: мелко ножом порезала баранину и говядину, крупно нарезала сладкий лук, смешала (пропорций не знаю, но скорее всего один к одному, в смысле смесь мяса и лука), посолила, поперчила, добавила молотый корианд и зиру

Тесто: купила слоеное тесто, разрезала пласт на квадраты, каждый слегка раскатала, горку фарша в серединку, залепила как получилось, в основном треугольно-квадратные получились пирожки, главное хорошо края залепить, обмазала желтком, посыпала кунжутом и на 35 минут в духовку на 200 градусов с конвекцией, ближе к концу уменьшила до 150

Пекла на бумаге, предварительно слегка обмазав ее оливковым маслом, в принципе не уверена, что это необходимо.

Хотела еще и сделать то же самое, но с тыквой вместо мяса, да теста оказалось маловато и выбор пал в пользу мяса.

Расскажите про свои хиты из духовки?

Я еще обожаю наполеон из слоеного теста, напекаю кучку коржей (это очень быстро), и промазываю убийственным кремом из сгущенки и масла, это жировая бомба, конечно, но пальцы отжираются...

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

Мясо на гриле, жаркое в горшочках, штрудель, торты на песочных коржах, пирожки с капустой и яблоками, пармезанские баклажаны, семга в сливках, тунец на гриле....

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

"пармезанские баклажаны,"
с этого места, поподробнее, пожаааалуйста!

люблю Кемер

звучит хорошооооо, пирожки с яблоками и корицей будут скоро, чую

а капуста свежая в твоих пирожках с капустой? а яйцо вареное добавляешь?

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

я тут тоже потусю, у меня тоже новая духовка)
пока мучила только гуся, рыбеху и там по мелочи... чизкейк делала)

у Белоники охрененная творожная запеканка, попробуй сделать, мням-мням

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

я люблю кусок хорошего мяса (раньше это всегда была свинина, теперь попробую говядину или баранину) нашпиговывала заранее чесноком и обмазывала горчицей и узбекскими специями, заворачивала в фольгу и на ночь в холодильник, потом в духовку это полено на пару часов, на последние 20 минут фольгу открыть, чтобы корочка зажарилась, ну и режем на куски и на стол



"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

да, я по ней и готовлю такие вещи)

я свинине всегда предпочитаю говядину... попробую и так, мерси)

хорошая свинина в этом варианте просто сногсшибательна

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

а два часа при какой температуре? я может сегодня вечером сделаю, был кусок небольшой

200-250, для небольшого и времени понадобится меньше, я думаю

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

а зачем ночь держать, если не мариновать? или горчицы много-много?

каждая девушка должна знать карту Башни, двойки кубков и Великого Иерофанта (с)

чето долго, нет?
ладно, попробую)

а я - индейку))

каждая девушка должна знать карту Башни, двойки кубков и Великого Иерофанта (с)

да ты гурман!)

не люблю запах говядины. плюс у меня сейчас вся кулинария с учетом ребенка маленького идет)))

каждая девушка должна знать карту Башни, двойки кубков и Великого Иерофанта (с)

я прям много-много мажу, тооооолстым слоем

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

ну дело в том, что если брать толстое такое полено (в Риге это называется шейный карбонад, не знаю как в России), то опыт показывает, что 1,5 часа мало...получается почти два, а вообще по классике - ножичком тык и смотрим, что там с кровью

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

да все что угодно, я думаю, что индейка вообще очень нежная получится, если ее помариновать так в горчице

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

я почему-то думаю, что это порезанные вдоль баклажаны посыпаны тертым пармезаном, солью и специями и в духовку

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

но ведь в духовке с сыром - сыр очень быстро расплавится, и минут через 5 совсем сгорит?

люблю Кемер

можно накрыть фольгой для начала, потом ее открыть, а если эти самые баклажаны еще и на кусочки бекона положить, мммм

ну и не резать их очень толсто

и вообще я тут приучилась овощи есть полусырыми
"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

У меня тесто особое, я ставлю его в холодильник подходить на 40 мин))) пирожки получаются очень вкусные и не тяжелые как обычная сдоба. Капуста валю, обжариваю и со сваренным яйцом перемешиваю

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

тесто я в любом случае буду использовать здешнее слоеное, очень я к нему прониклась вчера, да и вообще любим мы слоеным похрустеть

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

я с лета полюбила салат - сырая свекла, репа, редька, зелень, морковь, киви и грейпфрут. лимонный сок чуть подавить.
купасту ещё туда советуют, но я не кладу.

люблю Кемер

Баклажаны нарезать Язычками чуть обжарить. Приготовить пассату из свежих помидор ( я очищаю помидоры от шкурки, режу на средние кубики, добавляю пару зубчиков чеснока мелко нарезанного через 5 мин, базилик листочки примерно с 2 веток, еще минут через 5 томатную пасту пару больших ложек, потушить еще минут 5, перец по вкусу). Потом в форму укладываешь: ложку пассаты, баклажаны, опять пассата, моцарелла нарезанная, тертый пармезан. 3 слоев достаточно. И в духовку пока сыр сверху не станет чуть золотистым. Моцареллу резать тонко и сильно не наслаивать, иначе будет жирно. Еще в рецепте сверху предлагают пармезан смешать с яйцом и полить, но мне не очень нравится

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

и все это в духовку??? бгггг

по салатам у меня Теймоша специалист, но для меня вся эта кислятина в виде грейпфрута-лимона-киви -- смерть!!!

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

никаких духовок, просто салат из сырых овощей

люблю Кемер

да ну шучу я

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

спасибо! моё любимое сочетание - баклажаны, помидоры, чеснок, базилик!

люблю Кемер

я ее запекаю в рукаве, чуть смазав оливковым маслом и напихав внутрь морковку, чеснок и перец
получается и правда очень нежно и вкусненько

каждая девушка должна знать карту Башни, двойки кубков и Великого Иерофанта (с)

баклажаны с сыром и беконом это же страшно жирно получается, нет?

каждая девушка должна знать карту Башни, двойки кубков и Великого Иерофанта (с)

вчерась забубенил вечерком супец с белых грибов, на курином бульоне... потом со сметанкой... перед сном... не удержался... тарелочку... уж больно хорош и по запаху и по вкусу )))

Если я решил ничего не делать - меня уже не остановить!

Хлеб пекут и мясо, мясо почти каждый день в фольге запекаю!!! Мои просто пищат от удовольствия!

Кто-нибудь знает по какой посуде нужно постучать, что бы этот мистер Пропер пришёл и вымыл всё?

оно вообще вкусное все только когда жирное (((

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

говядина ( телятина) около 1-1,5 кг
маринад -
полстакана соевого соуса
полстакана оливк.масло
12 горошин черного перца
6 зубчиков чеснока.
мариновать ночь. потом куском мясо вместе с маринадом в глубокую тару и в духовку 200 градусов на 15 минут.
достать разрезать на порционные куски и опять в духовку.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

спасибо! всего 15 минут? а сколько после разрезания еще потом?

скажи, а ты горошины правда у перца считаешь? ))))))

"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"

после разрезания смотришь и решаешь сама.
мы едим с кровью- буквально нужно допечь минут 5.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

люблю в духовке готовить,потому как не надо стоять над плитой карпеть ))
баклажаны с курицей под сыром
мясо с картошкой
картошка по-деревенски со специями
каннелони с фаршем
пиццы и пироги всякие

« Женщины хорошего поведения редко делают историю.»
— М.Монро.

с курицей под сыром как делаешь? я сначала обжариваю,гно вот узнаю, вдруг можно обойтись без этого?

"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)

я обжариваю,но не курицу,а баклажаны.
может можно и без жарки обойтись,не пробовала но мне кажется сухие получатся.

« Женщины хорошего поведения редко делают историю.»
— М.Монро.

вот и я боюсь... но прелесть "не стоять у плиты" пропадает

"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)