переворачиваю блины так: блин налит на сковороду, когда 2 - 3 дырдочки появляются "насквозь" в блине - аккуратно начинаем подсовывать "скребущими возвратно-поступательными движениями" лопатку под блин. постепенно лопатка под блин просунулась и блин уже отделен от сковороды. поднимаем его на лопате и переворачиваем. я не подкидываю и турецких шоу не устраиваю.

а как вы украшаете дом к НГ ?елки? искусственные или настоящие? или без елок - лапы, ветки или игрушки и лампочки по дому развешиваете?

люблю Кемер

Нет, мне, конечно, льстит, что ответ на мой вопрос вывешивают отдельным постом)))

масла я наливаю мало, для каждой порции блинов на сковородке (или для одного блина, если он большой). и оно у меня не брызгает. масло брызгает, когда в него или на него попадает вода, насколько я понимаю. пока конкретный блин жарится ,всё масло в него и впитается.
а ещё я слышала так - масло добавляется в блины, (тут по всем рецептам так и добваляют,) а на сковородку уже не льют.

а я никогда масло в блины не добавляю, толко на сковородку.

люблю Кемер

А солить масло, чтоб не брызгалось? Это все фигня? Я солил, ох как я солил...толку то))

я тут темнота ещё темнее, чем в политике. солить масло, чтобы не брызгалось...... мамми миа санта розалия.... впервые слышу.

люблю Кемер

А где твой пост про блинопереворачивание? Не заметил...
А блины жарятся так. Звонишь, к примеру, ЛенеАламо, и спрашиваешь, как, мол, надо жарить блины? Она начинает объяснять, тут ты и говоришь, что случайно стоишь около двери ее квартиры и готов познать процесс печения прямо на практике с одновременной оценкой их (блинов и процесса) качества. Получаешь и блины, и опыт в одном флаконе!

Если денег много , то легче переносится, что не в них счастье (с)

когда 2 - 3 дырдочки появляются "насквозь"
-------
Тогда уже поздно, трындец блину продырдочному!

Если денег много , то легче переносится, что не в них счастье (с)

я переворачиваю так же
елки в этом году не будет - максимум веточки или искуственная небольшая, но вряд ли...

а меня вот больше волнует рецепт таких вот тоооолстых и светлых блинов и чтоб сладкие были...

нет, не трындец. эти дырдочки появляются и заплывают обратно

люблю Кемер

я чемодан украшаю))))
а блины, если тесто нормально получилось у меня легко переворачиваются, а если плохо, то не переворачиваются никак... я как-то периодами, то набью руку, то опять комом получаются и я надолго забиваю на это блюдо

"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)

"тоооолстых и светлых блинов и чтоб сладкие были"
это извиняюсь за нескромность, ко мне.
смесь для блинов, молоко. я очень люблю ещё порезать яблоки, курагу в блины. со сметаной. никаких медов, варений, икры.

люблю Кемер

Тогда это - блины Алисы из Страны чудес

Если денег много , то легче переносится, что не в них счастье (с)

ну так скажи скореееееее!!! что там за смесь? оО

Лопаткой конечно можно перевернуть,но! По старинному французскому поверью, если блин, который печется, перевернуть, подбросив на сковороде, то - будет вам СЧАСТЬЕ!
Хочешь счастья - лови в воздухе блины

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Как надо переворачивать блины
http://www.youtube.com/watch?v=zR3LOPGrgXA

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Готовим БЛИНЫ! Кулинарное шоу
http://www.youtube.com/watch?v=QTa4POJSJ50

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Блины пресные. Готовим вместе.
http://www.youtube.com/watch?v=oBVvU-0ApxY

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

в магазине продается смесь для блинов!
либо блинная мука, лучше "Пышечка" в белых пакетах ( не знаю, продается ли в СПБ). сейчас многие виды муки стали не белые, а сероватые. это жесть! от них тесто не поднимается, а резиновое - хоть что хочешь делай.
надо ,чтобы мука была белая. в неё - только молоко. я больше ничего не добавляю. "взбиваю" толкушкой для карточки - кружок с дырочками.

люблю Кемер

смесь для блинов + молоко ---> взбить = толстые белые сладкие?
правильно поняла?

ну да, ну да на языке психологии это называется простейним манипулятором

люблю Кемер

да, правильно. смесь для блинов или мука для блинов.
тесто густое. как устая сметана.
но есчли мука серая - выбрасывай сразу и ищу белую.

люблю Кемер

а сахара сколько если это мука для блинов?
и яек не надо совсем-совсем?...

я не добавляю ни сахара, ни масла, ни яиц в тесто для блинов.
но курага и яблоки, чернослив, клюква или брусника свой вкус привносят.
если хочешь совсем уж сладкие - добавь конечно сахара. на мой вкус там сладости достаточно.
в блинной муке, если верить составу, все это есть.
с сахаром ,как мне кажется, со степенью сладости проблем нет. они получаются пышными, практически оладьи.
вот тонкие у меня не получались никогда.


а самое вкусное - это блины с тертой картошкой!!! вот это скажу я тебе - реально вещь! драники...

тертой картошки (как угодно - мелко, крупно - на глаз, ну в разумных пределах)

делают ещё с кабачками, но они на мой взгляд в блинах безвкусные.



люблю Кемер

"с одновременной оценкой их (блинов и процесса) качества."
главное - результат!
оценка процесса доступна истиным технологам своего дела.
а я извиняюсь, если переворачивание пока является предметом изучения, то и чего процесс оценивать....



люблю Кемер

спасссссибо!

кабачковые тоже делаю летом)

не за что. я честно говоря думала, что толстые и пышные - получаются легко у всех, а вот тонкие - мало кому дано печь))

люблю Кемер

а вот нет)
у меня только тонкие и получаются всегда) кружевные)

йошкин-кошкин.... я тонкие-кружевные в ашане покупаю в предыдущие года 2 - 3 . вкусно!!!

люблю Кемер

а чего там продают просто блины? я правда в ашане не тарюсь, но все равно. везде только с начинками видела, либо какие-то непонятные по 4 штуки в упаковке...

народ, нам бы всё пожрать, а про красоту-то!!!
я вот в последнее время вижу в бизнес-центрах и банках елки, утыканные, раздрюченные-увешанные-вдрызг - и - писк - облепленные большими бантами, цветками пуансеттии, огромными шарами, опутанные бусами, что на самой ёлке живото места не остается.
а я не люблю такго утыкивания игрушками, мне нравится, когда ёлка сама видна частично хотя бы.
домой елку ставить не буду, а развешу на окнах лампочки, темными вечерами буду лакать мартышку с соком, включу "мемуары гейши" или "Иронию судьбы", сомтреть на темное окно с разноцветными лампочками.... и на дрегие окна..... а там - самые разне украшения.......

люблю Кемер

у нас в ашане продают блины разных производителей, мы на работу покупали - вкусно!!!! и все ели-нахваливали!
и с начинками, и просто блины без начинок, со смЯтаноЮ! !

люблю Кемер

мне ашан не нравится... я там теряюсь, паникую рассредотачиваюсь

я тоже теперь лампочки на окно захотела...

ну, ты ваще высшего порядка существо, у тебя блины тонкие кружевные получаются ты имеешь право не любить ашаН)))

люблю Кемер

вкалываю тонкие иголочки над окном в обои, над ними пропускаю проводки, и висят гирляндой на само стекло))

люблю Кемер

и держится на иголочках?оО

да ну тебя))) я просто сколько себя помню - всегда пекла именно так... не знаю, у меня рецепт, по которому и мама моя печет и бабушка... и всегда такие...
а ашан серьезно мне кажется нелогичным... я к ОКеюшке привыкла)

иголки втыкать на в сами провода, ты конечно поняла, да???
иголки втыкать в обои, и на них держится, да. смотря какого веса и длины гирлянда.
но можно и изголиться - провода скотчем к оконной раме.

люблю Кемер

поняла-поняла, бгггг))))
ну вот! скотч нам ближе)))

да у вас там всё не как у людей
одна звездно-волшебная дама прошлой весной в телефонном разговоре со мной уотпребила " выхожу я из парадного"......
она из парадного выходит, видали вы.....




люблю Кемер

со скотчем возможна засада - он охлаждается от окна и не держит. поэтому иголки - надежнее.

люблю Кемер

да, мы каждый день тут выходим из парадного и заходим в него))))
а иголки меня правда в ступор ввели... дело в том, что я бы их вряд ли засунула... и все бы порушилось, по-любому... )))

прибью гвоздем! а потом этим же гвоздем прибьют меня))))

у меня весь дом в электрических гирляндах. и надо бы елку перед домом нарядить, но все руки не доходят

а блины твои высокие - это дрожжевые?

каждая девушка должна знать карту Башни, двойки кубков и Великого Иерофанта (с)

не. смесь для блинов, а чаще - блинная мука и молоко.

люблю Кемер

маленькую елочку поставили украсили, на кухне мама повесила на стену надпись -с новым годом))) хочет еще шарики развесить

а блины я делаю диаметром 21 см,если больше то не могу переворачивать никак))и я жду когда края поджариваются и тогда переворачиваю

а я дома ещё ничего не украсила)))) совсем ничего))))

люблю Кемер

Ну, спроси кого -то другого. )

Ты одна приехала? Если нет, то как ему погодка московская?))))

_________________________________

одна,у них нет таких выходных длинных))

Я вчера напекла. По рецепту Катастрофы, только с уменьшенными пропорциями.
Получилось очень вкусно.
Жарила на новой сковороде с керамическим покрытием. Чудесно. Лопаточка была нужна только отделить края от сковородки. Потом ручками раз и он уже перевернулся.

_________________________________

блины на новый год - оригинально, однако!
я пожалуй тоже сделаю
насчет красоты - вот пришла идея: берем эти блины, складываем 2 раза, чтоб получился этакий треугольник, или сектор скорее, укладываем на блюдо , со сдвигом сантиметров этак в 4-5, длина - насколько хватит блюда, отходим на метра полтора - и смотрим на этом взглядом художника и пытаемся представить себе, что это елка (на плоскости), затем начинаем укращать - икрой, оливками, колбасками, грибами и тп. Вот мне нравится, пожалуй так и сделаю!

Пойми, что тебе нужно.. и получи это! (c)

Жжош я ващет имела в виду украшения традиционные-елка игругки лампочки венки шарики а блины-отдельно

люблю Кемер

ну у меня как-то все совместилось в голове ) я сразу пытаюсь все темы прочитать и на все ответить, где могу
но лично мне нравится придумка ) спасибо за вдохновение ) к тому же елку наряжать не хочу, буду пользоваться чужой

Пойми, что тебе нужно.. и получи это! (c)