Ела в кафешках, понравилось, хочу дома изобразить.
Вроде бы так делается: картошка в фольге печется в духовке; при подаче разрезается пополам, в этот разрез кидается нарезанная соломкой красная рыба (соленая или копченая), и все это щедро заливается соусом из сметаны, белого вина и укропа.

Вопрос у меня по соусу (он холодный при подаче): как его делать-то? прям холодную сметану с белым вином смешать? Для бешамеля, например, его выпаривают... Боюсь, слишком алкогольное будет. Но без вина делать не хочу; в кафешке в меню было написано, что с белым вином

Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд

ой, ну вы , девушка, мучительница
так вкусно написала, я ща слюной захлебнусь.... еще и картошки сто лет не ела(((

"Her kemalin bir zevali vardır" .

Ага, супер вкусно, я сама тут слюной исхожу...
Мне бы только узнать, как

Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд

Оль, а я на днях готовила семгу по твоему рецепту. В духовке, сверху картошка с помидорами... за уши было не оттянуть ни меня, ни сына... хотя мы оба ну совсем не любители рыбы

...seni seven kral...

Вот видишь!
А что не любители? в рыбе только одно плохо: КОСТИ Но в морской их не так много
Из-за костей именно моя любимая рыба - шпроты

Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд

да как-то мы больше по мясу ударяем

...seni seven kral...

похоже на московскую "крошку-картошку". только у нас когда ее разрезают пополам, из внутренности делают что то типа пюре и еще добавляют тертый сыр и получается такая вкусная тянучка.

А ТЫ! НЕ ЗАБЫЛ ПОСТАВИТЬ "ПЛЮСИК" ОЮНДЖАК?!

ну это же купмир ваще то

Мiнск- жыцця майго крынiца....

Ольчик, думаю надо таки выпаривать вместе все ингредиенты.
Недолго, и потом остудить и подмешать укроп, чеснок, что там еще подойдет по вкусу?

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Чеснок можно добавить, да
Кроме укропа, вроде бы, не было больше никакой травы.
Т.е. ты считаешь, надо сметану с вином погреть? Я себе представляю лицо Ахмета при этом, но попробую

При подаче картошка горячая, а соус и рыба - холодные-холодные. Наверное, надо соус чуть ли не накануне делать, чтобы остыл...

Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд