сорри, что на турецком форуме спрашиваю
кто-нибудь сам засаливает семгу (форель)? киньте проверенный рецептик с описанием технологии приготовления, плиииииз

и еще, если кто в курсе, в Турции продается форель? или только семга, которая сомон балыы?

__________________
Кто здесь???!!!!!

на пол кило рыбы 2 столовые ложки соли и ложку сахара. полить лимоном. 3 часа стоит без холода, потом в холодильник

зачастую, мы проходим мимо золота или алмаза, пиная его в сторону, приняв за камень...

продается, но знаю где-только в Эрзуруме.
"ала балык"

Auf der Mauer auf der Lauer saß mal eine Wanze

форель? да везде продается по стране. если из маркетов то в карфуре например будут продавать в сезон, ну и так по речным хозяйствам- у вас это в районе сакарьи, озеро сапанджа. алабалык евлери в районе горных речек.

форель на всех рынках, вчера на рыбном видела
солю постоянно: смешиваю соль с сахаром (2:1), перец горошком. Солю рыбку и оставляю, накрытую крышкой, часов через 5 в холодильник. Скумбрию крупную, хамсу- тем же способом, оч вкусно получается

Вот когда ложишься спать, хорошо бы иметь функцию «ни о чем не думать»...(c)

форель - это ала балык? она ж вроде небольшого размера и мясо белое? или мне не тот ала балык впаривали?

__________________
Кто здесь???!!!!!

эх, мимо Сапанджа в воскресенье проезжали...
а форель эта также как и семга, в виде филе продается?

__________________
Кто здесь???!!!!!

а хранится долго? в холодильнике если?

__________________
Кто здесь???!!!!!

понятненько, значит везде форель есть - это радует )))

__________________
Кто здесь???!!!!!

речная-небольшого....у нас в Чехии разводят-вполне себе приличных габаритов рыбку продают.
Да, белое мясо)

Auf der Mauer auf der Lauer saß mal eine Wanze