К готовке я отношусь нормально, но без фанатизма. К еде неравнодушна, это да :-)))
Турецкую кухню люблю, но зачем ее дома готовить, если живешь в Турции и она и так кругом.

"вы не в своей турции живете, а в "их" турецко-притурецкой Турции" (с).

Это когда его сначала в масле обжаривают, а в конце под крышку газетку кладут :-)

"вы не в своей турции живете, а в "их" турецко-притурецкой Турции" (с).

и вкус отличается от классического?

Ну конечно, отличается!












"вы не в своей турции живете, а в "их" турецко-притурецкой Турции" (с).

РИС ПО-ТУРЕЦКИ


Время приготовления: 15-20 мин
Ингредиенты: 0.5 стакана риса, желательно корейского или любой другой немного продолговатый, так красивеее получается.
2 ст.л. раст. масла
примерно 0.5 стакана кипящей воды
соль по вкусу

Инструкции: 1. Рис очистить, положить в чашку залить водой дать постоять мин. 10, потом тщательно слить воду.

2. Нужна будет желательно не очень высокая тефлоновая сковорода. Наливаем масло(вообще-то по оригинальному репцепту нужно обжарить грамм 50 макарон "паутинка" или "шехрие" то есть такие макароны в форме зерна пшеницы. Нужно их обжарить до светло коричнего цвета, потом добавляем наш рис, обжариваем минуты 2, заливаем водой, солим. Главное не переборщить с водой, она должна покрывать рис примерно на 2-3 мм, точнее придерживая измерить столовой ложкой- нужно ложку положить в центре с верху риса, ложка должна наполниться до краев- ни больше ни меньше! Далее огонь усилить пусть закипает без крышки.

3. Когда воды совсем не станет, а ваш рис будет весь в дырочках от пара исходящего с низу, убавьте газ до минимума, закройте крышкой пусть тушится как плов узбекский.

4. Выключаем через 5-7 мин, даем еще постоять минут 5-10, тогда он получается рассыпчатый!
Этот рис у турков как второе блюдо подается к первым блюдам, но я например люблю к этому рису делать какую-нибудь подливку!
(c)



Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Марби, попрошу тебя не засорять мой пост!
Как ты помнишь, у нас для этого есть спесияльный раздел форума!

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

В каком месте "засоряю"?
Я ответила пользователю all_1984 на вопрос, "а как это рис по-турецки".
Если бы я хотела написать, как приготовить рис по-турецки, то безусловно вывесила бы пост в разделе Турецкая кухня.
Оюн, у тебя пост не о приготовлении пищи?

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Решила сегодня сварить простенький турецкий суп, который доматез (томатный) и не смогла найти рецепт (с)
_______
Рекомендую суп из помидор с грибами Mantarlı domates çorbası

8 помидор
3 ст.л. сливочного масла
1 кружка манной крупы
1 луковица
Консервированные грибы, сыр
В кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла, добавляем 2 ст.л. сливочного. Мелко режем лук, слегка обжариваем. Помидоры очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю, слегка обжариваем. Затем добавляем манную крупу, тушим на медленном огне 15 минут. Затем добавляем 8 стаканов воды, варим 20 минут.
Затем процеживаем через дуршлаг, выливаем процеженный суп обратно в кастрюлю, добавляем грибы, масло, сыр, ставим на медленный огонь на 1-2 минуты. Приятного аппетита.

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

вот ты []!

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

А это называется - оскорбление.:(

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)