Вообще-то он прибавляет вкуса... просто лук безвкусный или даже сладким получится, по типу вареного. Но уксус не обязательно "гольный". Я водой 1/2 разбавляю и выдерживаю часа 3-4. А если простой уксус добавлять, то потом водой промываю, что бы не было именно уксусного вкуса. В этом случае хватает 1-2 часов выдержки. А лук тонкой соломкой, так же и говядину- тонкой соломкой, яйцо натереть, завершающий- тертый сыр.
|