кстати, я тут тоже задумалась о праздничном столе ... А плов с бараниной ты считаешь праздничным блюдом? Его тоже можно приготовить загодя. Как я готовлю. Рецепт на двоих
Беру килограм бараньей вырезки (мякоть), два-три больших стакана риса басмати, 2 больших или 4 маленьких морковки, 2 больших луковицы, карри (использую на эту массу столовую ложку), "куриную/грибную" приправу с овощами (главное - чтобы овощи были, у нас это "Торчин"). Натираю на терку морковь, обжариваю на медленном огне в оливковом масле, добавляю мелко порезанный лук. Пока томлю все это на медленном огне, режу маленькими кусочками баранину (не более 0,5 см), добавляю к моркови и луку, томлю минут 5, высыпаю рис, прожариваю его вместе со всем 1-2 минуты (тогда он будет рассыпчастый), заливаю водой, чтобы она в 2 раза покрывала содержимое, накрываю крышкой на 20-30 мин, после этого добавляю карри и больонные специи, опять накрываю крышкой до полного приготовления. Трачу на саму готовку 20 мин., потом только жду, пока приготовится. Дней 5 сохраняется свежим точно - проверено
Моей огромной любви
Хватит нам двоим с головою (c)
|