если нет мест для 1-2-3 чел, зачастую, это человеческий фактор (или ошибка, или тупость или отеля или ТО)

большие нехватки это обычно рискованная политика бронирования отеля или ТО

но у курортных отелей своя специфика, может, там как-то по-другому

"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)